Søt kirsebærkake er en tradisjonell tallerken i Sibir, hvor fuglekirsebæret er tørket, og deretter sammen med steinen, blir den slipt i mel og senere tilberedt med forskjellige retter og bakverk. Fuglkirsebærmel er rik på sink, jern, pektin og tanniner, noe som er veldig nyttig.
Klassisk oppskrift på sibirisk fuglkirsebærkake
Den klassiske fuglkirsebærkake karakteriseres av forholdet mellom hvetemel og fuglkirsebærmel 1: 1. Deretter vil det være den nødvendige balansen mellom tekstur og smak som vertinnen ønsker å oppnå ved å ta på denne oppskriften. Denne oppskriften suppleres med en pikant impregnering, noe som vil gi den ekstra juiciness.
ingredienser:
- egg - 6 stk;
- melk - 375 ml;
- fugl kirsebær mel - 225 g;
- rømme 750 g;
- hvetemel - 225 g;
- sukker - 300 g;
- sirup - 165 ml;
- smør - 105 g;
- bakepulver - 15 g;
- konjakk - 20 ml;
- pulverisert sukker - 85 g.
forberedelse
Til å begynne med er det nødvendig å brygge kirsebærmel. bæren med et bein er slipt og hvis det ikke er varmebehandlet før deigen blir tilberedt, kan stykkene av bein bli følt i den ferdige kaken. Melk oppvarmes og vi introduserer det mel fra fuglkirsebær, aktivt omrøring, slik at det hele jevnt spredes. Og kok deretter på laveste temperatur i omtrent førti minutter. Smør smør og smelte. Egg visp med sukker til massen stopper helles fra corolla, og fall av et bredt tykt bånd. Oljen helles i fuglkirsebærmassen og nøye griper vi inn og blander hele denne massen med eggene. Vi legger hvetemel med bakepulver til det og kombinerer alt til uniformitet. Ovnen varm opp til 180 grader og bake 45 minutter. Forbered en enkel rømme, pisker rømme med pulver. Kjølt kjeks kuttes i kaker og suge dem med en blanding av sirup og konjakk, og smør deretter rømme.
Hvordan bake en kake med fuglkirsebærmel?
Takket være tilstedeværelsen av fuglekirsebær, er smaken av kaken sjokolademandel, og hvis gjestene ikke kjenner hemmeligheten, vil de aldri gjette hva høydepunktet er.
ingredienser:
- smør - 55 g;
- Ostost myk - 100 g;
- hvetemel - 100 g;
- rømme - 100 g;
- yoghurt - 75 g;
- sukker - 60 g;
- krem - 150 ml;
- egg - 4 stk;
- bakepulver - 10 g;
- fuglekirsebær - 85 g.
forberedelse
Smør egg med sukker og rømme. Bland melet med fuglekirsebær og bakepulver, bland med eggblandingen. Varm oljen, kjøl den og legg den til deigen. Bake deigen til den er klar til en temperatur på to hundre grader. Vi slår kremet til tykt, blandet med cottage cheese og yoghurt. Den ferdige kjølte kjeksen er kuttet i kaker og smurt med mye krem. Det er ønskelig å ta en tallerken ved diameteren mer enn kakene, slik at kremet drenerer seg rolig fra kaken.