Deilig kirsebærfylling er et ideelt tillegg til paier, tårter, pannekaker og muffins. Påfyllingen kan tilberedes både fra friske og frosne bær, og takket være de forskjellige oppskriftene, vil bærhøsten ikke bli bortkastet, men vil glede deg over en ny smak hver dag.
Kirsebærpai fylling
ingredienser:
- friske kirsebær - 1 kg;
- sitronsaft - å smake;
- stivelse - 2 ss. skjeer;
- sukker - 100 g;
- vanilje - 1 pod;
- kirsch - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Friske kirsebær blir skrelles og drysset med sitronsaft. I en liten bolle, bland stivelsen med 2 ss vann.
Vi legger sukker inn i en tyggvegget stekepanne og legg til vaniljefrø. Så snart sukkeret smelter og blir til gylden karamell, blander vi det med bær og kirsch. Når bærene får lov til å juice, blir sirupen væsken og duftende. Bland sirup og bær med stivelse og koker blandingen til tykk (sirup skal dekke skjeen med et jevnt lag).
Fyllingen av kirsebær med stivelse er ideell for matlaging av både åpne og lukkede paier og tærter fra enhver form for deig.
Fylling fra tørket kirsebær til paier
ingredienser:
- tørket kirsebær - 1 vare;
- sukker - 1/4 av varen;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- bakken kanel - 1/2 ts;
- frosset kirsebær - 500 g;
- smør - 1 ss. skje;
- stivelse - 2 1/2 ts.
- vaniljeekstrakt - 2 1/2 ts.
forberedelse
I kasserolle, legg de tørkede kirsebærene, fyll dem med sukker, hell saften, tilsett kanel og lag i 3-4 minutter til sukkeret smelter. Deretter legger du til de frosne kirsebærene, en liten olje og vanilje, blander forsiktig med alt og kok så væsken er nesten borte. Bland berry fylling med stivelse og lette kjølig det før bruk.
En slik kirsebærfylling kan tilberedes ikke bare fra frosne, men også fra friske bær.
Kirsebær fylling for pannekaker
ingredienser:
- granateple juice - 1/3 av et århundre;
- kirsebær juice - 1/2 ss .;
- stivelse - 1 ss. skje;
- sukker - 2 ts.
- kirsebær - 600 g.
forberedelse
Bland kirsebær- og granatäpplejuice i gryten, hvorpå du legger til sukker og stivelse. Kok saften på lav varme i 5-6 minutter, til tykk. Tilsett kirsebær til sirupen, som tidligere ble skilt fra steinen, og fortsett å koke sirupen til den blir tykk nok til å dekke skjeen i et jevnt lag. Før bruk skal kirsebær fylling være litt avkjølt.