Blant alle slags grønnsaker, som det er nyttig å skjemme bort deg selv om vinteren - selleri . Den er rik på alle slags sporstoffer og vitaminer og vil være uerstattelig om vinteren. Du kan spise det hver dag, og legge til forskjellige retter. La oss finne ut hvordan du skal lagre selleri for vinteren, slik at lagringstapene er minimale.
Hvordan lagrer sellerirot?
Det er lettest å lagre rotkulturer for vinteren, men på betingelse av at det er en kjeller med høy luftfuktighet (opptil 90%). For å gjøre dette må du lagre beholdere med sand eller sagflis. I dem blir selleri begravet og forlater livmorhalsen utenfor. For å hindre spredning av soppsykdommer i blandingen, legg til litt slakket kalk.
Hvis det er en mulighet til å finne naturlig leire, så er selleriet i det også perfekt bevart. Det vil være nødvendig å forberede en "talker" av leire og vann med en tetthet som surkrem. I det dør rotgrønnsaker helt, slik at bare toppen er ren, hvoretter den tørkes på gaten. Du kan lagre slik selleri i lattiserte bokser.
Hvordan lagrer blad selleri?
Selleri greens er vanskeligere å lagre enn roten del. Det er veldig forsiktig og spoils ganske raskt, til tross for alle slags triks. Men prøv fortsatt verdt det. Den beste måten er å spise aromatiske og nyttige grønnsaker så lenge som mulig - å grave en plante sammen med en jordklump på høsten og transplantere den i en eske. Den kan plasseres enten på balkongen eller i kjelleren. Så det vil være mulig å redde anlegget i flere måneder.
Bladene kan finhakket og frosset porsjonsvis. På vinteren er det derfor praktisk å bruke dem til å lage forskjellige retter og i salater. Eller de kan tørkes ved romtemperatur og krydres med forfriskninger.
Hvordan lagrer du stammen selleri i kjøleskapet?
Stammen av selleri kan lagres effektivt og i lang tid. For å gjøre dette plasseres de i kjøleskapets grønnsaksseksjon ved en temperatur på +5 ° C. For å redusere fuktighetstapet i stammen, og for å forhindre at grønnsaket blir forsinket tidlig, må du pakke det med papir.
Under ingen omstendigheter kan du bruke poser og matfilmer til langsiktig lagring. I dem er selleri perfekt bevart i ikke mer enn to uker, hvoretter det ødelegger og blir uegnet til konsum. Det er viktig at stengene til vinterlagring ikke har piler, siden en slik grønnsak vil være bitter.