I tidligere tider ble nyttige og næringsrike fiskesuppe betraktet som et symbol på velstand og familievennlighet, og samlingsstedet - en stor suppe tureen med duftende fisk - tiltrukket alle husstandsmedlemmer. Tider har endret seg, men slike supper har ikke mistet sin popularitet og er fortsatt tilfredsstillende med en rekke oppskrifter.
Utrolig lyse og nyttige fisk krem supper og puré supper, tilberedt på basis av kjøttkraft fra grønnsaker, med deltakelse av en rekke sjømat. Vurder oppskrifter av forskjellige fiskesupper.
Ostesuppe av rød fisk - oppskrift
Fisksuppe er en oppskrift der klassiske ingredienser: løk, gulrøtter og friske urter, passer sammen med ost, legger til fiskretten en behagelig farge og en øm smak.
ingredienser:
- Laksfilet - 250 g;
- løk - 30 g;
- gulrøtter - 35 g;
- poteter - 155 g;
- fersk dill - 15 g;
- vann -1,2 l;
- bearbeidet ost - 145 g;
- søt pepper - 45 g.
forberedelse
- Skal poteter, fordel knollene i terninger og sett i middels høyt kokende vann.
- Skal løk, gulrøtter og paprika. Grind ingrediensene med strå og kombinere med poteter.
- Kok grønnsakene i en kvart time, legg deretter til knust ost og la den oppløses i grønnsaksblandingen.
- Klipp laksfiletene i små terninger, dypp dem til grønnsaker, hold dem i flere minutter på brannen, legg til hakket dill og slå av fiskesuppe.
Melkesuppe med fisk
Suppe av fersk fisk på melk er en tradisjonell tallerken fra de baltiske landene. Ikke stekt grønnsaker beholder permanent vitaminer, og fisk, kokt i melk, har en myk og saftig tekstur.
ingredienser:
- Hakefilet - 350 g;
- melk - 345 ml;
- vann 350 ml;
- potet - 110 g;
- løk - 40 g;
- laurbærblad - 2 stk.
forberedelse
- Klipp de hakkete kakefiletene med vann og kok i en kvart time.
- Skalte poteter, grovkorn og kombinere med fisk buljong. Hold på brannen i et par minutter, hell den finhakket løk og legg laurbæren.
- Kok fiskesuppe i noen minutter og hell i melken. Brenn opp væsken og fjern den tilberedte suppen fra platen.
Hermetisert fiskesuppe
Suppe fra hermetisert fisk - arven fra den sovjetiske fortiden, og lar en halv time tilberede en hjertelig varm matrett til hele familien.
ingredienser:
- hermetisk saury - 180 g;
- løk - 45 g;
- gulrøtter - 35 g;
- poteter - 350 g;
- ris - 55 g;
- vegetabilsk olje - 35 ml;
- laurbærblad;
- vann - 1,8 liter.
forberedelse
- Klargjør løk-gulrot, hogk grønnsakene og lag dem i olje.
- I en dyp grytepanne, hell vannet, kok opp og legg de skarpe og terninger med poteter.
- Kok et par minutter, tilsett risen, stekte grønnsaker og hold suppebunnen fra den hermetiske fisken i brann i en kvart time.
- Åpne hermetisert fisk, tøm oljen og hakk fiskstykkene med en gaffel. Kombiner fisken med resten av ingrediensene og kok i noen minutter.
Fisksuppe
I hjertet av matlaging er fiskesuppe grønnsak eller fiskbuljong , noe som gjør at parabolen er kosthold og lavt kaloriinnhold. Bruken av krem i denne oppskriften, gir parabolen en rik kremaktig smak og avslører aromaene av fisk.
ingredienser:
- laksfilet - 490 g;
- poteter - 90 g;
- løk - 55 g;
- fisk buljong - 560 ml;
- vann 250 ml;
- olivenolje - 25 ml;
- fersk persille - 15 g.
forberedelse
- I en dyp gryte, stek den hakkede løk i et par minutter, hell det i vann og fisk buljong, legg til kubber av potetknoller og kok til det er kokt.
- Tørk kjøttkraft i en separat bolle og hakk grønnsakene i en blender.
- Juster konsistensen av suppen, etter hvert som du legger til tilberedt kjøttkraft.
- Bring suppen til koking og send den i skiver laksfiletetter.
- Tilsett krem til suppen og lag i noen minutter.
- Kokt suppe-puree fra fisk, dekorere med hakkede persille.