Vet du at det er mulig å lage mange originale og deilige retter fra aubergine? La oss se på oppskrifter for stekt aubergine.
Oppskrift på stekte eggplanter med hvitløk
ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- vegetabilsk olje;
- majones - for å smake;
- hvitløk - 3 fedd.
forberedelse
Aubergine vasket, tørket og kuttet i sirkler. Deretter tar vi en stekepanne, hell olje inn i den, oppvarmer den og stek eggplantagen fra begge sider til en rødaktig farge. Denne gangen blandes majonesen med hvitløk presset gjennom pressen, og vi smelter de litt avkjølte stekte eggplanter med den resulterende blandingen. Klar mat bestrøkt med urter, servert med potetmos eller stekte poteter.
Stekt eggplanter med grønnsaker
ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- pære - 2 stk;
- tomater - 2 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- greener - i vilje;
- varm pepper, salt - å smake.
forberedelse
Tenk på en annen måte å lage stekt eggplant. Så vask det blå, tørk det med et håndkle, skåret i tynne skiver, dryss salt og la det stå i 15 minutter. Etterpå, klem dem, overfør dem til en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje og stek 3 minutter. Vi gjør også det samme med tomater, løk og paprika. Legg deretter alle grønnsakene i en gryte, salt, pepper og legg på en svak brann. Stew fatet i 15 minutter, dekorere med hakkede urter og bland. Det er det, stekte eggplanter med tomater er klare!
Aubergine, stekt med egg
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- vegetabilsk olje.
For saus:
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- pære - 1 stk;
- varm pepper - 1 stk.
- hvitløk - 3 fedd;
- roten av fersk ingefær - å smake;
- tomatpuré - 1 ss. skje;
- soya saus - 1 ss. skje;
- sukker - 1 teskje;
- stivelse - 1 ss. skjeen.
For batter:
- kyllingegg - 2 stk.
- stivelse - 2 ss. skjeer;
- vann - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Aubergine vasket, tørket med et håndkle, skåret i tynne plater og drysset med salt. Bland alt med hendene, slik at saltet er jevnt fordelt, og la grønnsakene stå i 20-30 minutter. Og denne gangen til å lage mat til sausen. For å gjøre dette, rengjør ringen til ingefæren og hugg den med tynne røtter sammen med hvitløk. Pund den skarpe pepper fra frøene og slip den. I en separat bolle, terninger den bulgarske pepper og løk.
I en stekepanne, varm vegetabilsk olje og legg ut ingefær, pepper og hvitløk. Spice litt oppvarming, og legg deretter løk og paprika. Rør, kok alle minutter 5. Neste, hell i soyasaus , smør vannet, legg tomatpuret og sukker. Kok det og kok i 3 minutter.
I en liten mengde vann vokser vi stivelse og tykner det med saus. For å lage smør blandes hvite hvitt med stivelse og vann. Fra auberginer klemme saften, dypp hvert stykke i smeten og stek i den stekt. Klar eggplanter legges i kokende saus og kokes i noen sekunder. Vi serverer denne parabolen best med crumbly ris.
Salat med stekt aubergine
ingredienser:
- salatblader - 100 g;
- kokt kyllingfilet - 50 g;
- aubergine - 1 stk;
- gulrøtter - 10 g;
- ost - 10 g;
- olivenolje - å smake;
- kirsebærtomater - 5 stk.
- eddik balsamico - 10 ml.
forberedelse
Aubergine min, kutt i terninger og smuldre i mel. Kakk deretter kokte kyllingfileter, kirsebærtomater og legg dem i salatskål. Tilsett olivenolje, hell i balsamicoeddik, dryss krydder og bland godt. Auberginer steke til en vakker gylden skorpe er stekt. Osten er kuttet i tynne plater. Legg alle ingrediensene i salatskålen, dekorér med revet gulrøtter og server en salat med stekt aubergine med ost til bordet.