Leverpasta er deilig, og en rulle med fylling fra det er allerede et mesterverk av matlaging! Vi presenterer deg to oppskrifter av denne gode snacken med forskjellige fyllinger.
Hvordan lagrer du en leverrulle med egg og soppfylling?
ingredienser:
- kalvelever - 1000 g;
- mushroom - 400 g;
- egg - 6 stk.
- vegetabilsk olje - 40 g;
- gulrøtter - 2 stk;
- løk - 3 løk;
- Laurushka - 2 stk.
- pepper duftende - 3 stk.
- smør - 100 g;
- vann 80 g;
- salt;
- pepper.
forberedelse
Valget av leveren bør nærmer seg med en avhengighet, den bør være ensartet i farge, uten hull og vener, så vel som med naturlig lukt. Leveren vaskes godt, skrelles av filmen og kuttes i stykker om to centimeter. To pærer, peel og kutt omtrent i slike stykker som leveren, og gulrøtter kan kuttes i sirkler. Alle egg skal tilberedes mens du er engasjert i grønnsaker. Tidligere hakket gulrøtter og løk yngel til løkene er gjennomsiktige og legg til dem stykker leveren. Hell deretter i vann slik at grønnsaker og lever blir stuvet, og ikke stekt og tilsatt søt pepper med laurbær. Nå små svampe og en løk, deretter stek og send for å kjøle seg ned. Etter matlaging, rengjort egg med kaldt vann og rengjør og skille eggene fra proteinene. Vi bruker ikke proteiner i denne parabolen, så de må finne en annen bruk, og ølglass tørker med smør. Stewed leveren med grønnsaker, overfør til en blender og hakk i pate, og tilsett 50 gram smør. Akkurat nå, hell litt varm pate og pepper. På en matfilm laget av pate, lag et rektangel om 0,5 cm tykt, og etter at det er avkjølt, legg halvtørkede egg på den ene siden av dette rektangelet, og de andre soppene med løk. Deretter vri pate i en rulle ganske tett, men uten fanatisme, ikke passere den. Etter innpakning av den resulterende rullen, pakk den inn i kjøleskapet for natten.
Hepatisk rulle med smør, ost og egg
ingredienser:
- kyllingelever - 300 g;
- melk - 200 g;
- smør -100 g;
- løk - 1 løk;
- egg kokt - 4 stk.
- majones - 50 g;
- ost - 100 g;
- gelatin - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 30 g;
- pepper;
- salt.
forberedelse
Leveren skal vaskes grundig og rengjøres av unødvendige deler, hvorpå det fylles i melk i en kvart time. Løkskål og kutt i 1,5 cm, deretter send den til en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Hell gelatin med vann i henhold til instruksjonene på pakken. I pannen til løkene, legg til leveren etter at den blir gjennomsiktig. Du kan legge til et par spiseskjeer vann og lukke