Soppsuppe er en av de mest populære tradisjonelle supper for innbyggerne i Karpaten. Denne deilige, næringsrike og næringsrike parabolen har ikke et strengt fast resept. I samme landsby i hver familie kan denne suppen tilberedes ved hjelp av ulike ingredienser og matlagingsteknikker.
Den vanligste soppssuppe i Zakarpattia er tilberedt av hvite sopp. For å styrke smaken og gi en spesiell konsistens, bruk noen ganger soppmel (malt tørket sopp). I de perioder der det ikke er noen ferske sopp, blir soppsuppe laget av tørkede sopp høstet for fremtidig bruk, noe som er veldig praktisk.
Det bør være oppmerksom på en viktig funksjon: soppsuppe krever ikke nesten tilsetning av krydder, fordi uten dem viser det sig å være ganske velsmakende og aromatisk. Derfor må du ikke legge til noe på denne tallerkenen unntatt svart pepper og en liten mengde grønnsaker. Andre krydder vil heller forvride den karakteristiske smaken av denne suppen.
Hvit sopp sopp sopp - oppskrift
ingredienser:
- sopp er hvit - 300-400 g;
- poteter - 3-4 stykker;
- løk - 1 stk.
- rømme - 3-4 ss. skjeer;
- hvetemel høyverdig - 1 ss. skje;
- mel sopp - 2-3 ss. skjeer;
- salt - å smake;
- svart pepper - til smak;
- greener (persille, dill);
- vegetabilsk olje (eller naturlig kremaktig ghee) - ca 20 g.
forberedelse
Vi skal vaske poteter, rense dem, kutte dem i korte strimler og koker dem i ca 2 liter vann. Vi vil sopp i kaldt vann, kutte i en stor makulering (eller knuse en kniv), rengjør og finhakk løkene. Vi vil vaske grønnsakene, vi vil tørke og hogge.
Løk løk lett i olje i stekepanne. Vi vil legge til sopp, og vi vil slukke, røre av og til, til nesten all væske er fordampet. Litt henger, pepper og hell en skje med hvetemel, deretter protivshim, rør, i ytterligere 3-5 minutter.
Vi smelter ferdig soppsuppe i vakre keramiske boller, krydret med rømme og hakkede urter. Du kan selvfølgelig og hvitløk sesongen.
Til en soppsuppe kan du servere et glass krydret gorilka, stilk, bitter eller bærtinktur.
Nyt sjampinjong suppe, kan du prøve og andre oppskrifter ikke mindre deilige supper, for eksempel sopp nudler , eller soppkrem suppe .