Selleri suppe er et utmerket alternativ for en solid og sunn lunsj. Selleri har en spesiell smak og en søtaktig bitter, krydret smak, men retter med det viser seg å være ekstraordinært raffinerte og sinnsykt deilig, spesielt supper!
Selleri grytesuppe
ingredienser:
- kylling skinke - 2 stk.
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter - 2 stk;
- brokkoliekål - 200 g;
- kokt vann - 2 liter;
- løk - 1 stk.
- Stengler av selleri - 5 stk.
- greener (basilikum, persille, selleri) - om ønskelig;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Hvordan lage suppe fra selleri? Kylling skinke er plassert i en gryte og fylt med vann. Vi legger på komfyren, kokes, fjern skummet, krydder med salt, pepper etter smak og kok på middels varme i 30 minutter. Ta forsiktig kjøttet ut av buljongen, lette kult, demonter benene og sett til side.
Buljong filtrert gjennom osteklær og legg det i potetkutt potet og hakket brokkoli. Gulrøtter, løk og selleri tynn rist og stek i vegetabilsk olje i ca 5 minutter. Vi skifter den ferdige vegetabilske grillen i buljong, bring den til koking og kok den med lokket lukket i 10 minutter. På slutten legger vi til suppe kyllingbitene, blander og kok i 5 minutter. Grønne finhakkede, helles i en gryte og skru av brannen. Vi lar parabolen bryte under lokket og hell suppen av selleri og brokkoli på serveringsplater.
Tomatesuppe med selleri
ingredienser:
- buljong - 1 l;
- tomater - 200 g;
- tomatjuice - 250 g;
- poteter -
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- persille greener;
- selleri - 2 stammer.
forberedelse
Oppskriften på å lage sellerisuppe er ganske enkel. I en stekepanne med vegetabilsk olje, stek finhakket løk, selleri og hvitløk til gjennomsiktig. Hell pannen med kjøttkraft på middels varme og kom med koking. Så kaster vi potetene i strimler, kokes i ca 10 minutter.
Legg til knuste tomater, persille. Vi heller tomatsaft og krydder med salt og pepper etter smak. Kok tomatsuppe i 20 minutter på lav varme, og hell deretter i platene og server på et bord med kjølt rømme og grønnsaker.
Selleri suppe suppe
ingredienser:
- selleri selleri - 500 g;
- Parmesan - 50 g;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- Saus Bechamel - 3 ss. skjeer;
- vegetabilsk buljong - 1 l;
- Salt, pepper, muskat - til smak;
- smør - 2 ss. skjeer;
- mel - 2 ss. skjeer;
- melk - 0,5 liter.
forberedelse
Selleri er riktig min og veldig tynt skiver. Stek det i en gryte med foroppvarmet olivenolje. La oss nå lage bechamelsausen. For å gjøre dette, smelter smørret i en separat bolle. Tilsett melet og bland godt slik at det ikke dannes klumper. Ta av sausen fra platen og hell forsiktig opp varm melk. Igjen, legg på en svak brann og kok i ca 10 minutter, rør hele tiden. Deretter tilsett litt salt til det og legg til revet muskatmos. Vi heller den ferdige sausen og buljong til selleri, bland godt. Lukk pannen med et lokk og kok opp. Neste, salt, pepper vår suppe til smak og lag over lav varme i 25 minutter.
Gresskar suppe med selleri
ingredienser:
- gresskar - 500 g;
- poteter - 4 stk.
- blomkål - 150 g;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- hvitkål - 150 g;
- selleri - 150 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- smør - 1 ss. skje;
- grønnsaker av dill, persille.
forberedelse
For å lage gresskar suppe med selleri, skaler vi poteter, gulrøtter og kutte alle grønnsaker i små terninger. Vi overfører dem til en panne, hell helt med vann, salt, tilsett smør og vegetabilsk olje. Kok suppen til softness av grønnsakene. Vannet du skal koke omtrent halvparten. Deretter slår vi alt sammen med en god blender, kok igjen, legg hakkede grønnsaker og server den klare suppe-puree fra gresskar og selleri på bordet.