Slik lagker du en sopp regnfrakk - interessante ideer for å lage deilige retter

Selv erfarne skogbrukere er interessert i å forberede en sjampinjong-regnfrakke for å betjene ikke bare en spiselig men også en deilig matrett. Svaret er enkelt: En slektning av en mushroom er utstyrt med et saftig, sur-hvitt-hvitt kjøtt, som ikke er veldig egnet til matlaging, men utrolig bra i smør, brødkrem, braised i krem ​​eller stekt med løk i stekepanne.

Hva ser en sopp regnfrakk ut?

De ytre egenskapene til regnfrakkens sopp er veldig attraktive: det ser ut som en stor ball, har en tett saftig masse, som, avhengig av underartene, kan vokse til en vekt på ca 10 kg. Siden du kan møte regnjakker overalt: i parker, hager, glades og langs veier, vil flere nyttige tips hjelpe til med valg av sopp.

1. Samle bare unge sopp. De har en attraktiv hvit farge, et tett og sterkt kjøtt. Bare slike sopp er spiselige, smakfulle og nyttige.
2. Gamle og uspiselige sopp er preget av gult kjøtt og et lysebrunt skall.
3. Regnjakken har egenskapen til å absorbere fuktighet, så velg ikke sopp rett etter regnet - det er en sjanse til å få en geléaktig masse til slutt.

Hva er nyttig for en sopp regnfrakk?

Nyttige egenskaper av en regncoat sopp er unike. Denne soppen har evne til lett å absorbere og fjerne tungmetaller, radioaktive forbindelser og andre skadelige giftstoffer fra kroppen, som er mye brukt i produksjon av forebyggende, terapeutiske og kosmetiske preparater, både i offisiell og folkemedisin.

1. Massen av soppen, overlappet på et kutt eller sår, vil øyeblikkelig stoppe blodet og beskytte mot infeksjon.
2. Avkok og tinktur av unge sopp er et utmerket antipyretisk og antiinflammatorisk middel for kronisk tonsillitt og hevelse i halsen.

Hvordan rengjør en sopp regnfrakk?

Etter å ha samle sopp, er spørsmålet om hvordan du rengjør en regnfrakk for ikke å skade dens skjøre kjøtt, ganske naturlig. Først og fremst blir soppene vasket i rent vann, forsiktig å gni overflaten med fingrene på fingrene, noe som gjør at du kan kvitte seg med søppel og fjerne den øvre, raske huden. Deretter pierces de huden med en kniv og ruller den med hendene.

1. Renset sopp skal kuttes. Liten - i halv, stor - i flere deler. Skjære sopp vil bestemme deres friskhet og se etter malmen.
2. Fra sterkt ormende sopp er det nødvendig å kvitte seg med det, og små ormhuller kan enkelt kuttes ut.
3. Kvalitet sopp har et hvitt kjøtt. Sopp, selv med en liten endring i farge, bør kastes.

Hva kan jeg lage mat med en regnfrakk sopp?

Oppskrifter av retter fra soppregnjakken er varierte, fordi sopp er utrolig god til steking, stewing og matlaging, er lett i kombinasjon med andre produkter, er full av behagelig smak og er ideell for bakte retter, supper og salater. I tillegg er det lett å forberede, eliminerer pre-soaking, noe som gjør det til leder blant andre typer sopp. Pass på at retter fra soppregnjakker er enkle å forberede, vil hjelpe enkle oppskrifter.

1. For det første må du steke 550 g sopp med en pære i smør i 15 minutter, hell 350 ml med lavt fettfløte og simer to ganger før kokingen av sausen. Ses med en klype bakket pepper og en håndfull frisk grønnsaker og server til bordet.
2. En utrolig god smak kan tilberedes fra stekte sopp . For å gjøre dette, er 150 g sjampinjongmasse skåret, dyppet i et slått egg, panert i bakken brødsmuler og stekt i vegetabilsk olje til rødt.

Hvordan steke sopp regnjakker?

Mushroom regnfrakk, forberedelsen av som er forbundet med ulike typer varmebehandling, den beste tingen viser seg stekt i en panne. For å gjøre dette blir vasket sopp rengjort, kuttet og stekt i smør til rødt. Gitt at regnjakker ikke avgir væsker og aktivt absorberer olje, må de kontinuerlig omrøres.

ingredienser:

• regnfrakker - 400 g;
• løk - 2 stk;
• olje - 100 g;
• salt - 10 g.

forberedelse

1. Skyll soppene.
2. Før du lager en sopp regnfrakk, kutte store prøver i flere stykker, små biter i halvparten.
3. Legg i en stekepanne og stek sammen med løk i 20 minutter.

Hvordan lage en sopp regnfrakk med en potet?

Å vite hvordan å lage en sopp regnfrakk, kan du ta vare på husholdningen med mange næringsrike retter. En slik populær delikatesse, som stekte poteter med sopp, vil glitre med nye farger når du bruker friske regnfrakker. De er velsmakende, duftende og nærende, men inneholder lite væske, så før du steker med poteter må de koke.

ingredienser:

• regnfrakker - 900 g;
• poteter - 400 g;
• rømme - 300 g;
• olje - 120 ml;
• løk - 2 stk;
• svart bakken pepper - 5 g.

forberedelse

1. Før du lager en sopp regnfrakk, rengjør den og lag den i 7 minutter.
2. Etterpå stek sammen med løk i olje i 10 minutter.
3. Legg stykkene av poteter, krydret og kok i ytterligere 15 minutter.
4. Hell surkremet og bake i ovnen ved 200 grader i 7 minutter.

Mushroomsuppe av regnfrakker

Fans av mettede aromatiske supper spørsmålet om hvor mye å lage en sopp regnjakke, er spesielt viktig. For å få buljongen, blir soppene kokt i krydder i 20 minutter, legg til de medfølgende ingrediensene og tråkk et annet kvart om en time. Denne gangen er det nok at den ferdige suppen har en tetthet og duft, og sopp har holdt form og smak.

ingredienser:

• regnfrakker - 6 stk.
• poteter - 4 stk.
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• vann - 1,5 liter;
• laurbærblad - 2 stk.
• rømme - 60 g;
• fersk fennikel - håndfull;
• sorte pepperkorn - 5 stk.
• olje - 40 ml.

forberedelse

1. Skrell sopp med krydder og kok i 20 minutter.
2. Stek gulrøtter og løk.
3. Peel poteter og kutt dem i blokker.
4. Legg poteter til buljongen, etter 5 minutter, gulrøtter og løk.
5. Kok suppen i ytterligere 5 minutter, fjern fra platen og trykk under lokket i 15 minutter.
6. Server med rømme og friske urter.

Hvordan lage en sopp for en vinter regnfrakke?

Mushroom raincoat (høsting for vinteren) - er muligheten til å nyte en rekke retter hele året. Av de mange alternativene for bevaring av smak og nyttige egenskaper er de vanligste: salting, marinering, tørking og frysing. Uansett valg av teknologi, er det viktigste å bruke bare nyvalgte regnfrakker.

1. Før saling blir regnjakker best tilberedt i saltet vann med krydder i 15 minutter. Så sjampinjong regnjakke for vinteren vil forbli saftig og vil ikke snu med tiden inn i en unappetizing liten.
2. Og selv om regnjakken er helt ufarlig, bør du ved å plukke opp det rette sure miljøet - tilsett en sitron eller eddik. Hvis soppene er veldig store, bør du kutte dem i samme stykker: de vil suge bedre.
3. Det er strengt forbudt å vaske regnfrakker før tørking.

Slik syr du en sopp regnfrakk?

Marinert sopp regnfrakk er en appetittvekkende, enkel og rask tilberedt matbit. Du trenger bare å koke sopp i 20 minutter, sett sammen med krydder i en steril krukke og hell het marinade fra kjøttkraft, salt, eddik og sukker. Fleshy regnfrakker fuktes øyeblikkelig i en duftende pickle og vil være klar neste dag.

ingredienser:

• regnfrakker - 300 g;
• vann - 900 ml;
• eddik - 60 ml;
• en hvitløksklær - 2 stk.
• ringer av varm pepper - 3 stk.
• duftende pepper erter - 4 stk.
• salt - 20 g;
• sukker - 20 g.

forberedelse

1. Før du lagrer en syltetrådsregnekjel, kok den i 20 minutter.
2. Pak med krydder i en steril krukke.
3. Bland sjampinjongen med salt og sukker, suge i 2 minutter, tilsett eddik og hell preformen.

Kaviar fra sopp regnjakker

Sopp regnjakker - matlaging oppskrifter, slik at du kan fylle opp på originale stykker, best av det er soppkaviar . I tillegg til å være en kilde til protein og fiber, er det også et utmerket tillegg til en rekke retter. Så kan kaviar brukes i smørbrød og tartlets, sauser eller fyllinger for melprodukter.

ingredienser:

• regnfrakker - 500 g;
• løk - 3 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• eddik - 20 ml;
• salt - 80 g;
• olje - 40 ml.

forberedelse

1. Skalte regnfrakker fylles med vann og kokes i 40 minutter.
2. Løk og gulrøtter yngel.
3. Bland med sopp og gni.
4. Tilsett eddik, spred over sterile krukker og rulle.

Hvordan tørke en sopp regnfrakk hjemme?

Mushroom tørket regnfrakk - en av de eldste metoder for høsting for fremtidig bruk. Med denne teknologien for matlaging forverres ikke regnjakker, beholder smak og aroma, og når det gjelder næringsverdi og fordøyelighet, overskrider de saltede og marinerte kusiner. Det er mange enheter for tørking av regnfrakker, men det enkleste og mest hensiktsmessige er ovnen.

1. Tørk regnjakkene av søppel og tørk med en ren klut.
2. Sorter sopp i størrelse, storskåret.
3. Plasser på en rist og podvyatte ved en temperatur på 45 grader.
4. Øk temperaturen til 60 grader, åpne ovnsdøren og tørk sopp i 3 timer.

Hvordan fryse en sopp regnfrakk?

Mushroom raincoat, frosset for vinteren - den enkleste og enkleste måten å bevare produktet i sin opprinnelige form og bruke det når som helst på året for å tilberede ulike retter. Friske regnjakker, som er i fryseren, mister ikke smaken i seks måneder - et utmerket grunnlag for rå billet.

1. Rengjør regnjakkene fra smuss og tørk forsiktig.
2. Skjær de samme stykkene, sørg for at de er tørre, sett den i stykker i beholdere og send den til fryseren.