En tradisjonell polskfatfyllet kål , vanligvis servert med tomatbasert saus, eller bare uten saus i det hele tatt. Imidlertid bestemte vi oss for å diversifisere smaken av denne parabolen på grunn av det brede sortimentet av sauser med hvilke kålruller er perfekt kombinert. Hvordan lage den originale sausen for kålruller, les i vår artikkel.
Deilig saus til slukking av kålruller
ingredienser:
- vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer;
- løk - 1 stk.
- knust hvitløk - 1 ss. skje;
- tomatpuré - 1 ss. skje;
- paprika - 4 ss. skjeer;
- kylling bouillon - 2 elementer;
- tomater i sin egen juice - 1 vare;
- Balsamicoeddik - 2 ss. skjeer;
- sukker - 1 ss. skje;
- timian - 4 grener;
- salt - å smake.
forberedelse
I gryten, eller dyppanne, oppvarmer vi oljen. Stek det på hakkede løk og hvitløk til det er mykt, tilsett deretter tomatpastaen, tomatene selv og paprika. Bland godt og hell hele kyllingbuljongen . Sesesaus med salt, pepper, tilsett sukker, balsamicoeddik og timian. Smør sausen over middels varme i 5 minutter, hell deretter i kålrullene.
Den samme sausen til kålruller kan gjøres i multivaretten, ved hjelp av "Baking" -modus for steking av grønnsaker og fordamping av sausen.
Oppskriften på en enkel saus for "lat" kålruller
ingredienser:
- vegetabilsk olje;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- tomatjuice - 400 ml;
- tomatpuré - 1 ss. skje;
- mel - 1 teskje;
- sukker - 1 ss. skjeen.
forberedelse
På vegetabilsk olje til myk, stek den hakkede løk og revet gulrot. Når grønnsakene er myke, legg til hakket hvitløk og litt mel til dem. Bland godt.
Ta 400 ml tomatsaft, helst naturlig, eller, enda bedre, hjemmelaget og hell dem en forbannelse fra grønnsaker. Etter saften i stekepannen, send og tomatpasta. For å smake salt og pepper neste saus, tilsett sukker. Saus til dovne kålruller er klar!
Oppskriften på ostesaus
ingredienser:
- mel - 1/3 av et århundre;
- olje - 100 g;
- sennepspulver - 1/2 ts;
- melk - 2 elementer;
- Worcestershire saus - 1/2 teskje;
- revet hard ost - 80 g.
forberedelse
Før du la sausen til kålruller, forberede ham en base i form av "py" - grunnlaget for mel og smør. Smelt smøret i gryten og stek melet på det i ca 2 minutter. Rør kontinuerlig melmasse, hell varm melk til det eller krem, og prøv å unngå dannelse av klumper. Tilsett Worcestershire saus og sennepspulver, en liten saltsås, ikke glem at når sausen blir mer salt og fuktig og fortynn, blir sausen mer salt. På slutten av matlagingen, hell ristet ost i sausen og bland godt sammen. Server varm ostesaus med kokte kålruller.
Sour-tomatsaus for kålruller
ingredienser:
- vegetabilsk buljong - 1 vare;
- Tomater i egen juice - 1 gryte (300 g);
- rømme - 150 g;
- melk - 3-4 ss. skjeer;
- løk - 1 stk.
- mel - 1 ½ ss. skjeer;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper - å smake;
- greener - å smake.
forberedelse
Løk rengjøres og finhakkes. Stek den på oppvarmet vegetabilsk olje til gullbrun. Deretter legger du til en eske tomater i sin egen juice, eller en tilsvarende mengde friske, knuste og skalte tomater. Stek alt sammen i ytterligere 3-4 minutter. I en kasserolle med saus legger vi utstoppa kål og hell den med kjøttkraft slik at den er dekket. Vi legger kålrullene på den lille brannen, og i mellomtiden vil vi takle sourcream dressing.
I en tørr stekepanne stek melet til gullet, hell det med melk og tilsett rømme. Kok sausen i 3-5 minutter, til den er tykk, hell den deretter i en panne med kålruller og bland.