Fylling, eller flytende paier, fikk navnet sitt på grunn av væsketesten, som bokstavelig talt fyller fyllingen. Fyllingen kan bestå av nesten alt: kjøtt, fisk, grønnsaker og andre ting. I denne artikkelen vil vi analysere noen oppskrifter av en kake med kål - en solid og delikat tallerken, som vil være en utmerket matbit på en festlig eller dagligdag.
Hurtig jellied paj med kål
Vi vil som vanlig begynne med den eksakte utgaven av parabolen, for de lateste, eller skynde husmødre.
ingredienser:
For testen:
- mel - ½ st.
- smør - 100 g;
- egg - 2 stk;
- brus - 1 teskje;
- eddik - 2 ts.
- salt - å smake;
- rømme - 400 g.
Til fylling:
- kål - 1 hode (500-600 g);
- vegetabilsk olje - til steking;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Vi starter preparatet fra fyllingen. Kålen smelter så liten som mulig og stek i vegetabilsk olje. Tilsett kjøttkraft til stekepanne og stuv fyllingen, ordentlig krydder, til det er mykt. Hvis ønskelig kan du legge til et par spiseskjeer av ketchup, eller tomatpasta.
For å teste eggene, slå opp med rømme og mykt smør, tilsett salt, siktet mel, rør igjen. For deilig og mykhet av deigen, legger vi til en teskje brusevinedd til den.
Legg stewed kål på bunnen av bakervarmen, fyll den med deig og kok i 200 grader 40 minutter.
Oppskriften på en fyllingspai med kål med to slags deig
For de som liker å tinker på kjøkkenet, tilbyr vi en sofistikert oppskrift på alles favorittpai. Det bruker to forskjellige typer deig, så snacken tar på seg et spesielt "høydepunkt" på grunn av forskjellen i tekstur.
ingredienser:
For den første testen:
- mel - 1 ½ ss
- egg - 1 stk;
- smør - 100 g;
- vann - 2 ss. skjeer;
- bakepulver - 1 teskje.
For fyllingstesten:
- majones - 200 g;
- mel - 100 g;
- egg - 1 stk;
- bakepulver - 1 teskje.
Til fylling:
- kål - 200 g;
- løk - 1 stk;
- sopp - 100 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
La oss begynne å forberede pouring pies med kål fra fyllingen: kål gryte og bland med en dressing av løk og sopp, salt og pepper vår fylling.
Den første (grunnleggende) deigen knyttes som følger: mel og bakepulver blandes og slipes med kaldt smør for å krumme. Vi legger til vann og egg til deigen, bland den igjen, pakk den med en film og la den stå i kjøleskapet.
Mens basen er avkjølt, forbereder vi påfyllingen: Bland majonesen med egg og bakepulver, og legg til melet.
Kjølt grunndeig blir rullet ut og satt i en form med en diameter på 25 cm, vi punkterer den med en gaffel og sender den til bake ved 200 grader i 10 minutter. På slutten av tiden fordeler du fyllingen på bunnen og fyller kaken med den andre slags deig. Vi sender kaken til å lage mat ved 180 grader i en annen 20-25 minutter.
Den tilberedte parabolen avkjøles og fjernes deretter fra formen og serveres til bordet.
Delikat gelépai med kål og egg
En slik kake kan fremstilles i form av en hel tallerken, eller små porsjoner.
ingredienser:
For testen:
- mel - et halvt århundre;
- kefir - ½ element;
- egg - 2 stk;
- bakepulver - ½ ts;
- saltklype.
Til fylling:
- kål - 200 g;
- kokte egg - 3 stykker;
- smør - 1 ss. skje;
- greener - å smake;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Kål finhakket og stuet til det er mykt.
Mens påfyllingen blir tilberedt, brenner vi deigen: bland eggene med majones, legg til mel, kefir og bakepulver - vi får en tynn, delikat deig.
Stewed kål er blandet med skiver egg. Halvparten av deigen helles i en smurt form, fra oven distribuerer fyllingen og fyller gjenværende deig. Vi bake kaken ved 180 grader i 35-40 minutter.