Gherkin - det generelle navnet på flere grupper av små fruktige sorter av såing agurker og deres frukt i størrelse fra 4 til 8 cm, tatt før full modning. Ofte bruker produsentene av landbruksprodukter termen "cornichon" som en betegnelse for unge høykvalitetsfrukter av enhver form for agurk av passende størrelse, beregnet for beting og salting. Denne tilnærmingen skaper litt forvirring i forståelsen. Det vil si at vi kan møte situasjonen når vi styrer av navnet, kjøper en under en annen. Så det er bedre å velge produkter fra kjente selskaper.
Uansett, med cornichons kan du tilberede en rekke fullstendig raffinerte salater, som vil være veldig passende på festbordet.
Salat med kylling, røde bønner og syltet agurker
ingredienser:
- kyllingfilet - ca 400 g;
- løk - 1 stk.
- Røde hermetiske bønner - 1 kan (200 g);
- syltet agurk - 4-5 stykker;
- rød pepper søt - 1-2 stk.
- friske grønnsaker (persille, dill, koriander, basilikum, rosmarin);
- hvitløk - 1 kryddernøtt.
For dressing kan du bruke majones (helst hjemmelaget mat). De som bryr seg om figuren, er bedre å fylle med en enkel saus (olivenolje + naturlig eddik + sennep) eller usøtet klassisk yoghurt krydret med krydder.
forberedelse
Kyllingfilet kjel med løk, laurbær og krydder. La oss kule og kutte det med små børster over fibrene. Åpne bønnene, salt sausen, skyll det kokte vannet og kast det i kyllingen. Syltede agurker er skåret i ovale skiver over eller langsgående plater, søte paprika - korte røtter og løk - kvartringer. Narubim fin hvitløk og greener. Alle ingrediensene og dressingen er blandet i en salatskål og dekorert med greener.
Denne salaten er god å servere med bordvin, grappa, raki, vodka.
Salat med cornichons, syltet sopp, blekksprut og skinke
Denne salaten kan tilberedes både i europeisk stil (med samme påfyll som i oppskriften ovenfor) eller i den fjerne østlige stilen, ved hjelp av sesamolje, soyasaus og limejuice til tanking.
ingredienser:
- ris - 300-400 g;
- syltet agurk - 4-5 stykker;
- løk rød - 1 stk.
- sopp marinert noen (best hvit) - 150-170 g;
- skinke svinekjøtt - ca 250 g;
- blekksprut - ca 250 g;
- søt pepper - 1-2 stykker;
- greener er forskjellige friske.
- ingredienser for tanking:
- varm rød pepper;
- kalk eller sitron - 1 stk.
- hvitløk - 2-3 fedd;
- sesamolje;
- soya saus.
forberedelse
Skyll forsiktig, hell mye vann og koker, uten omrøring, i 8 til 16 minutter (avhenger av variasjonen). Du kan kaste den tilbake på en sigte og skyll den med kokt vann.
Skudd kan være i form av fileter, og koker dem bare i form av store biter innen 3 minutter, ikke mer. Hvis blekksprut i form av små kropper, fjern først hud og brusk. Kutt inn i en tykk kort strå (eller større striper), hvis liten - du kan spiral. Sopp er vasket og kutt om nødvendig ikke for fint.
Løk kuttet i kvartringer, søt pepper - strøer, agurker - tilfeldig, skinke i korte strimler eller plater
Vi setter alt i en salatskål. Vi legger til hakkede greener.
Vi forbereder bensinstasjonen. Bland (omtrent like like deler eller som du foretrekker å smake) sesamolje, soyasaus og lime eller sitronsaft. Du kan legge til silent honning.
I en mørtel i hvitløk og rød pepper (du kan klemme hvitløkene gjennom en hånd, og hakk pepperen med en kniv). Vi forbinder med væskeblandingen og vanner salaten. Rør og pynt med urter. Slik salat kan serveres under vodka, gin, usøtet sterk tinkturer, sterke lysviner, øl.