Solyanka er en kjent tallerken av russisk mat, som er en tykk suppe med kjøtt-, fisk- eller soppsuppe med krydret krydder og krydder. Grunnlaget for denne parabolen er oliven, sitron, pickles, kapers og marinert sopp. La oss finne ut med deg i dag hvordan du lager en deilig hodgepodge med kjøttboller.
Flytende hodgepodge med kjøttboller
ingredienser:
- fisk buljong - 1,5 elementer;
- fersk kål - 50 g;
- saltet sopp - 3 ss. skjeer;
- tomatpuré - 1 ss. skjeer;
- oliven - 5 stk;
- pære - 1 stk;
- smør - 1 ss. skje;
- Røkt sild - 2 skiver;
- greener.
For kjøttboller:
- fiskfileter - 50 g;
- reker kjøtt - 10 g;
- pære - 0,5 stk.
- melk - 1 ss. skje;
- mel - 1 teskje;
- egg - 0,5 stk.
- brød - 1 stykke;
- krydder.
forberedelse
Hvitkål rist sugerør og gryte sammen med skrelt og kuttet saltet agurk. Tilsett stekt løk finhakkede løk og spred tomatpuré. I kjøttkraft kaster vi knust gress, en filet av røkt sild, vi legger til litt stekte salte sopp, oliven, stewed grønnsaker og kok i alle minutter 5-10.
For kjøttkaker, ta fiskfileten og vri den sammen med rekeren gjennom en kjøttkvern. Vi legger til hakket løk, malt i en melkebit av hvetebrød, egg og krydder. Da danner vi baller fra fiskemassen, vi bretter dem i mel og steker dem i smør. Når vi serverer, heller vi hodgepodge på tallerkener og legger hver kjøttkule og finhakkede friske urter.
Salsola med kjøttboller og pølse
ingredienser:
- pære - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- sitron - 0,5 stykker;
- vann - 3 l;
- pølse salami - 200 g;
- syltet agurker - 2 stykker;
- vegetabilsk olje;
- krydder;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- oliven - 150 g;
- laurbærblad - 2 stk.
For kjøttboller:
- kyllingfilet - 500 g;
- pære - 1 stk;
- egg - 1 stk;
- mel - 1 teskje;
- krydder.
forberedelse
Kyllingfilet blir vasket og vridd sammen med peeling pæren gjennom kjøttkvern. I den mottatte forkjøttet legger vi til krydder,
Gulrøtter blir renset, gnidd på en stor griddle og wessed sammen med hakkede løk til gull. Fra sitronen, ta sjesken og hugget kjøttet i små biter. Ta deretter en pott med vann, kom med å koke, kyll kyllingboller, legg til pølse, lag grønnsaksteg, oliven, tomatpuré og sitron. Kok hodgepodge i ca 25 minutter til tilberedt.