Hummus er en tallerken laget av kikærte. Det er spesielt populært i Midtøsten og Kypros. I tillegg til kikærter er de essensielle komponentene av hummus sitronsaft, sesamfrø eller tahini-pasta, fersk hvitløk og selvfølgelig naturlig olivenolje. Slik lager du hummus selv fra kikærter, les nedenfor.
Oppskriften på hummus fra kikærter hjemme
ingredienser:
- sesamfrø - 60 g;
- zira - ½ ts;
- tørre erter - 320 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- sitronsaft - 110 ml;
- olivenolje - 20 ml;
- salt.
forberedelse
Mutter er godt vasket og helles vannklokke på 10-12. Så drenerer vi vannet, i stedet for det hælder vi en ny porsjon av rent vann og koker chickweed Chick 2 til erter er myknet. Deretter dreneres kjøttbøtta. I en tørr stekepanne stek ziren i ca 3 minutter. Så legger vi det i en kaffekvern og gni det i pulver. Deretter stek sesamfrøene. Deres kvantitet er regulert basert på deres smakpreferanser. Kjøl sesammen og slip den. Nå sesamfrøpudder, peeling hvitløk, salt og olivenolje er plassert i en blender og bakken. Tilsett en del av kokte kikærter og maling. Vi fyller kjøttkraft med kikærter og fortsetter å gni dem. Deretter legges de resterende kikærter, buljong og gni til homogen. I ferd med å legge til litt sitronsaft. Klar til å sette hummus i en dyp plate, i midten gjør vi en dypere og hell i olivenolje. Pasta fra kikerter "Hummus" serveres til bordet med grønnsaker og pitabrød i kjølt form.
Hummuspasta laget av hermetisert kikærter - oppskrift
ingredienser:
- hermetisert kikertre - 2 kopper;
- salt - 10 g;
- vannkokt - 80 ml;
- olivenolje - 20 ml;
- sitronsaft - 120 ml;
- hvitløk - 3 fedd;
- paprika - ½ ts;
- spisskum - ½ ts;
- svart bakken pepper - 1 teskje;
- tahini sesam pasta - 80 g;
- rosmarin - 1 teskje;
- hakket persille - 1 ss. skjeen.
forberedelse
For å lage hummus fra hermetisert kikertær trenger vi en blender. Vi legger tahini i koppen, skrellede hvitløksklær og rør godt. Legg deretter krydder, olivenolje, vann, sitronsaft og gni den også. Deretter heller vi halvparten av hermetiserte kikærter, knuses dem grundig, hell resten av kikærter og rør igjen grundig. Til slutt legg knust persille og igjen slip. Klar-laget pasta fra kikerter "Hummus" serveres til bordet med kjøtt, friske grønnsaker og selvfølgelig pitabrød, først å ha avkjølt det. Nyt din appetitt!