Hele klassikken av italiensk mat har lenge vært en del av verdens matlaging, og derfor ble det gjentatte ganger utsatt for alle slags modifikasjoner. Den samme skjebnen ble ikke omgått av lasagna. En puff pasta fra pasta og kjøtt og ost ble supplert med grønnsaker og en rekke sauser. Nye oppskrifter for lasagne med hakket kjøtt hjemme vil bli diskutert senere.
Lasagne med hakket kjøtt og sopp
ingredienser:
- olivenolje - 45 ml;
- mushrooms - 230 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- tomatsaus - 420 ml;
- kjøttbiff - 430 g;
- en blanding av italienske urter - 1 teskje;
- ark for lasagne - 270 g;
- mozzarellaost - 215 g.
forberedelse
Før matlaging av lasagne med hakket kjøtt skal hakket kjøtt være brunet i overflod av smør. Når stykkene fanger en rødme, krydre dem, legg hvitløk og en blanding av tradisjonelle italienske urter. Hell hakket med tomatsaus og la sistnevnte komme til å koke.
Sopp deles i plater og stekes separat. Alternativt lag lag av pastaer og hakket kjøtt med sopp i valgt form. I midten, dryss halvparten av osteskålen, dekk topphalvdelen med den resterende halvparten. Bake en tallerken i omtrent en halv time ved 190 grader. Kutt lasagne bare etter avkjøling, ellers blir det et rot på platen.
En enkel oppskrift på lasagne med hakket kjøtt og béchamel-saus
Béchamel er en klassisk fransk saus som lenge har etablert sin posisjon i de fleste lasagnaoppskrifter. Vi legger til denne italienske aksenten ved å forberede sausen med tillegg av ricotta.
ingredienser:
For lasagne:
- løk - 85 g;
- hakket kjøtt - 530 g;
- håndfull basilikumblader;
- mozzarellaost - 370 g;
- tomater i egen juice - 930 ml;
- Parmesanost - 115 g;
- pakking ark pasta.
For béchamel saus:
- smør - 55 g;
- mel - 25 g;
- melk - 245 ml;
- Ricotta - 160 g.
forberedelse
Sammen med hakkede løk, stek og hakket kjøtt til brunet. Hell tomatsausen og la alt stå opp i 15 minutter. Sesong, legg sausen med bakken basilikum.
Den andre komponenten av lasagne er beshamel. For ham stek melet på smeltet smør, fortynn den resulterende pastaen med melk og tilsett osten. Etter å ha kokt melk, vent på sausen for å tykke.
Legg i saus og pasta i en form, dryss med ristede oster og send til ovnen. Forberedelse av lasagne hjemme med hakket kjøtt vil ta omtrent en time ved 190 grader.