Rosa laks er en verdifull kommersiell fisk fra familien av laksefisk. Som andre laksefisk, er rosa laks veldig nyttig, den inneholder mange stoffer som er nødvendige for menneskekroppen: vitaminer (A, E, B-gruppe, etc.), sporstoffer og fettsyrer.
Du kan lage rosa laks på en rekke måter, men det er å foretrekke å velge de enkleste oppskriftene, siden rosa laks ikke bare er nyttig, men også et delikataprodukt med en tydelig uttalt smak og ømtende smak.
For eksempel kan du bake rosa laks i en folie. For å gjøre dette, er det best å velge fersk eller frossen fisk som veier fra 600 g til 1,3 kg, for å passe inn i ovnen som helhet (større fisk skal tilberedes i separate stykker).
Vi vil fortelle deg hvordan du lager rosa laks i folie - denne parabolen i noen av varianter passer perfekt både for et festlig og hverdagsbord, uansett måltidets tid (frokost, lunsj, middag, middag).
Oppskrift på rosa laks bakt i folie med sitron
ingredienser:
- rosa laks - 1-2 stk.
- frø av anis, koriander, fennikel, karve og dill (hel eller jordet);
- rød pepper bakken;
- sitron;
- greener er duftende (persille, dill, basilikum, koriander, dragon, rosmarin, etc.).
forberedelse
Vi renser fisk fra vekter, tarm, fjerner gjellene og skyll forsiktig med kaldt vann. Du kan lage mat med hodet eller skille det (for matlaging suppe).
Bland litt salt og rød pepper (eller paprika), legg til litt av de resterende krydder og gni denne blandingen av fisk innvendig og utvendig. I magen planter vi greener og lobber av sitron. Vi sprer den rosa laks, forberedt på denne måten, på et folieark. Folien skal være våt eller oljert (fett). Vi pakker fisken og venter 20 minutter - la den smelte litt. Bake i ovnen i ca 20-30 minutter (avhengig av størrelsen og enheten til en bestemt ovn) ved en temperatur på 180 grader C. Hvis du vil at fisken skal ha en gylden skorpe, avbryter prosessen i midten og halvparten av folien, og deretter bake til ferdig.
På samme måte kan du bake rosa laks i en folie på grillen. Det skal ikke være åpen ild - bare varme. Vi bruker en rist eller en spesiell tosidig latted enhet for baking av fisk (dette er veldig praktisk). Vi bake med en flip slik at fuglen er jevnt baket på begge sider i prosessen.
Sprøyt fisken med sitronsaft før servering. Server den stekte rosa salaten med grønne spirer, med friske agurker, tomater, søt pepper, med grønnsakssalater, asparges, frisk frukt. Som siderett kan du servere kokt ris , poteter og unge bønner. Vin bør velges hvitt, og helst rosa. Du kan også servere mørk øl, gin, vodka, bærtinkturer.
Omtrent samme måte (se ovenfor) kan du bake rosa laks med unge poteter og paprika. Kartofler må velge unge (det blir bakt i tid omtrent det samme som fisk).
Ved siden av fisken legger poteter, kuttes i tynne lange skiver og søt pepper, kuttes i strimler. Du kan også legge til brokkoli kuttet i hekler, hakkede hvite purre (eller sjalott), skiver av courgette og / eller muskatnøtt. Baking tid - ikke mindre enn 30 minutter. Hvis du lager mat i luften, kan du pakke rosa laks med grønnsaker i 2 lag med folie og bake i varmt, fint tre aske.