Haddock er en art av havfiskeskoler fra torskefamilien, et verdifullt kommersielt objekt. Inhabits de nordlige hav og havvann, fører den nederste levemåten (liv i dybder på 60-200 m). Størrelsene på gjennomsnittsprøven: lengde 50-75 cm, vekt ca 2-3 kg. I kjøttet av denne fisken finnes forskjellige nyttige stoffer: proteiner, fettstoffer, vitaminer og mineralforbindelser (inkludert jodforbindelser i betydelige mengder).
Haddock kan tilberedes på ulike måter: koke, stek og bake i folie. Baking er en av de mest sunne måtene å lage mat, hyse bakt i folie, det viser seg deilig og saftig.
Oppskrift på hyse bakt i folie
Fortell deg hvordan du lager en hyse i folie, oppskriften er enkel. Så vi skal velge en fisk (fersk eller frossen), den skal være uten feil med klare øyne.
ingredienser:
- hyse med middels størrelse - 1 stk;
- hvitløk - 1-2 fedd;
- sitron;
- friske friske urter (persille, basilikum, koriander, dill);
- svart pepper pulver;
- oliven eller naturlig smeltet smør.
forberedelse
Tøm fisken fra skalaer og tarm, hvis du bake med hodet, fjern gjellene. Fra innsiden blir fisken smurt med hvitløk, presset gjennom en håndpress, og så legger vi til en liten pepper.
I magen lå noen griser av grønt og et par stykker sitron.
Smør hyse på toppen med vegetabilsk eller smeltet smør og pakk den i folie på en slik måte at saftene som slippes ut under bakeprosessen, ikke strømmer. Pakket hyse pakket i folie på bakeplate eller på rist og tilberedt i en oppvarmet ovn ved en temperatur på 180-220 ° C i 25 minutter. Hvis du vil at fisken skal vise seg med en vakker gylden skorpe, er det nødvendig å trekke ut pannen i midten av prosessen, utfolde posen med hyse og fortsette å bake i det åpne.
Tilberedt og pakket i folie, hyse kan tilberedes ikke bare i ovnen, men også på grillen (rist, mangal).
Etter å ha forberedt posene med folie og fisk, kan du gå ut på piknik eller på dacha, hvis veien ikke er en gjeld, i 2-3 timer vil fisken godt marinere og bli enda bedre. Lengre enn 3 timer å plukke er upassende: krydder vil forgå smaken av fisken.
Fungerer omtrent på samme måte, det er mulig å lage hyse bakt i folie med søt pepper og grønn løk eller purre.
Klarbakket hyse kan serveres med nesten noe garnityr. Til denne tallerkenen er det godt å servere lett bordvin og enhver saus (sitron-hvitløk, sennep, majones, tomat eller soya).