Surr med sukker, tilberedt på noen måte, vil være en uunnværlig assistent i forberedelsen av søte retter i lavsesongen. Høstede bær brukes til å fylle baking eller dekorere desserter. Du kan bare lage syltetøy, men det er mye mer interessant å lage mashed bær eller gelé, å fryse riven eller lage juice.
Slik lager du kviser med sukker?
Fersk vin med sukker vil være et ideelt utgangspunkt for en rekke bevaringsalternativer. For å holde blanke lagret hele vinteren, må du følge visse regler, verifisert av mange erfarne husmødre.
- Langsiktig oppbevaring av currants med sukker i den raske versjonen gir en stor mengde søtningsmiddel. For å sikre at høsten ikke har forringet seg og ikke gjæres, bør sukkeret i sammensetningen være minst 60%.
- Bærene vaskes før matlaging, de sorterer ut og fjerner haler, dette er det mest vanskelige øyeblikket ved høsting. For kutting, bruk små saks, så prosessen vil bli lettere.
- Jam er tilberedt fra hele bær, vridd eller litt knedd på dem, slik at arbeidsstykket er mer homogent.
- Ideell til vinteroppbevaringsbønner rullet med sukker i fryseren. For enkelhets skyld avkjøles puréen i små porsjoner og overføres deretter til en enkelt beholder eller en forseglet pose med en feste.
Currant bakken med sukker for vinteren
Svart currant revet med sukker til vinteren - en deilig søt godbit, som er forberedt veldig enkelt. Én vanskelighet med å skape bevaring vil være forberedelsen av potetmos, eller rettere det sliping gjennom en sigte. Som et resultat vil det oppstå en deilig homogen delikatesse, noe som vil tykkere og bli litt gelé under lagring.
ingredienser:
- currant - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Vask riven, tørk den, slå den med en blender, tørk gjennom en sigte.
- Tilsett sukker til puree, bland, legg i brann.
- Kok 25 minutter, fjern skum.
- Hell i steriliserte krukker, legg under et teppe for langsom avkjøling, lagre på et kjølig sted.
Currant gjennom en kjøttkvern med sukker til vinteren
Veldig velsmakende er oppnådd currant snoet med sukker , høstet for vinteren. Slik bevaring brukes til å fylle desserter, fordi underlaget blir veldig tett. Ved å legge til mye sukker lagres billetten lenge, men det er ikke verdt å holde den i mer enn ett år.
ingredienser:
- sukker - 1 kg;
- currant - 1 kg;
forberedelse
- Vask riven, klippe haler og kvister.
- Torsjon gjennom kjøttkvern.
- Tilsett sukker og la i 4 timer.
- Kok jammen, ta av skummet.
- Kok i 15 minutter.
- Hell i tilberedte bokser, rull opp med lokk, legg under et varmt teppe for langsom avkjøling.
Svin med sukker i en blender
Den slått vinblenderen med sukker for vinteren i konsistens ligner rullet gjennom en kjøttkvern. En slik delikatesse kan kokes i 15-20 minutter og lagres i et pantry, eller du kan forlate røde bær, men i dette tilfellet lagrer du høst hele vinteren utelukkende i kjøleskapet. I lavsesongen vil slik bevaring bidra til å bekjempe forkjølelsen.
ingredienser:
- currant - 1 kg;
- sukker - 1,2 kg.
forberedelse
- Kokevarer, vaske, kutte kvister og haler.
- Tilsett sukker, la i 5 timer.
- Knust vin med sukkerblender.
- De legger den på en komfyr, koker, fjerner skum.
- Kok i 10 minutter, umiddelbart hellet i steriliserte retter, forseglet, sendt til varme for langsom avkjøling.
- Dette blanke er godt bevart i et år på et kjølig og mørkt sted.
Currants svart med sukker for vinteren "Pyatiminutka"
Lekkert og tykk syltetøy fra currants gnidd med sukker kan tilberedes i henhold til oppskriften til den berømte "Pyatiminutki". Bærene kan rulles gjennom en kjøttkvern og stanses med en blender, så gni gjennom en stor sik, en liten mengde groper og kjøtt er tillatt. Fra 1 kg bær vil etterlate en halvliter bank av godbiter.
ingredienser:
- currant svart - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Bland blomstermasse med en blender, gni gjennom en stor sil.
- Tilsett sukker og la det stå i 3-5 timer.
- Kok, fjern skummet.
- Bønnen kokes med sukker nøyaktig 5 minutter, sett til side, avkjølt.
- Gjenta prosessen med å koke og kjøle 2 flere ganger.
- Hell varmt syltetøy på steril emballasje, legg under et teppe, etter 2 dager, omordne det i kjelleren.
Hvitvin med appelsin, moset med sukker
Lekkert velsmakende konservering - høstet frisk vin med sukker til vinteren med tilsetning av appelsinskall og masse. Takket være det enorme innholdet av pektin i zest og i hvite bær, blir delikatessen meget tykk og gelé. Mengden sukker kan reduseres, sitrus vil fungere som garant for å bevare godbiter hele vinteren.
ingredienser:
- currant - 1 kg;
- sukker - 300 g;
- oransje - 1 stk.
forberedelse
- Fjern bøydene fra kvistene, vask dem, legg dem i skålen til blenderen, stryk dem, legg dem i en gryte.
- Skyll av appelsinskallet fra oransje, fjern den hvite skallen og beinene, hell massen med en blender.
- Svin med oransje og sukker blandes og sendes til komfyren.
- Kok jam ved å fjerne skummet.
- Kok i 15 minutter, hell i sterile beholdere, send til et varmt sted for langsom avkjøling.
- Hold hele vinteren på et kjølig sted.
Currant i sin egen juice med sukker
Svart currant i sin egen juice med sukker er forberedt ved sterilisering av billet. Bærene forblir intakte og kokes direkte inn i krukken. For å implementere oppskriften på forhånd, lag en beholder som passer til 3 halvliter bokser. Hele prosessen med å forberede en delikatesse er ikke rask, men det tillater å skaffe en meget nyttig bevaring.
ingredienser:
- bønner - 2 kg;
- sukker - 2 kg.
forberedelse
- Vask riven, rens fra haler, hell lag av sukker. La i 5 timer.
- På bunnen av en stor pott legger du ut pappa, legg halvliter krukker fylt med kornmasse.
- Hell vannet til "skuldrene" av boksene.
- Sett på middels brann, når syltetøyet begynner å koke, vil det binde seg på bunnen. Det er nødvendig å helle en skje med bær, som støtter mengden syltetøy på vannstanden i pannen.
- Når glassene er helt fylt, dekk dem med deksel og la det smelte i 15 minutter.
- Rull opp dekslene, skru på krukkene, sett dem i et varmt teppe og la dem være i 2 dager.
- Oppbevares i et kjølig rom ikke mer enn 6 måneder.
Rødbær juice med sukker
Konsentrert saft av rødbær for vinteren med sukker blir tykk og veldig søt. Ofte når det serveres, fortynnes drikkevaren med vann for å balansere det sukkerholdige. Lukk drikken bedre i små krukker eller flasker, den holdes åpen i svært lang tid, ikke mer enn to dager i kjøleskapet. For å forhindre at bankene eksploderer, legg til en klype sitronsyre i hver liter beholder.
ingredienser:
- rødbær - 5 kg;
- vann - 1 l;
- sukker - 2 kg.
forberedelse
- Fjern bøydene fra kvistene og vask dem.
- Klem juice, hell i vann, kok, fjern skummet.
- Skriv inn sukkeret, kok i 25 minutter.
- Spre på sterile flasker, legg i varme for selvsterilisering.
- Oppbevares på et kjølig sted.
Surr med sukker uten matlaging
Veldig bra velsmakende vitaminberedning - vinrør med sukker til vinteren, som ikke undergår varmebehandling. Billet brukes til å lage compotes, spise for ingenting, supplere bakverk eller pannekaker. Perfekt kombinerer en godbit med is som en lys og rik topp. For å bli kvitt den harde huden og beinene, tørkes bærene gjennom en sigte.
ingredienser:
- Korn (enhver) - 1 kg;
- sukker - 1, 2 kg.
forberedelse
- Vask riven, tørk den, pierce den med en blender og gni gjennom en sigte.
- Bland med 1 kg sukker, hell straks i steriliserte krukker til søtningsmiddel smelter.
- Fordel i krukker, ikke til kanten 2 cm.
- Resten av rommet er fylt med sukker, lukk lokket.
- Det er lagret en slik krus med sukker bare i kjøleskapet.
Stekt vinris med sukker
Den ristede rødbæren med sukker blir en deilig fylling for hjemmelagde kaker eller en uvanlig topping for lys dessert eller iskrem. Karamellbær er uvanlig deilig, og du kan smake denne delikatessen umiddelbart så snart det avkjøles. Syltetøy, tilberedt i stekepanne, kan tilberedes til fremtidig bruk, men lagres kun i kjøleskapet.
ingredienser:
- currant - 1 kg;
- sukker - 300 g;
- vanillin;
- nelliker - 3 knopper.
forberedelse
- I en stekepanne smelter du sukkeret, kaster trollkleddet, etterfulgt av currant.
- Rør, omrør, 10 minutter.
- Fjern krystallene, hell vanillin, bland.
- Kul og bruk for å dekorere desserter.
Svart currant frosset med sukker
Frosne bønner med sukker til vinteren utføres på to måter: Hele bær, knapt frosset, er sprinklet med søtningsmiddel og i denne formen fullstendig avkjølt. Den andre metoden er å gni bær og fryse i små former. Under alle omstændigheter er måten å bevare verdifulle kornegenskaper i fryseren et ideelt alternativ.
ingredienser:
- currant - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Kremblenderblender og gni gjennom en stor sil.
- Bland med sukker, fordel i silikonform.
- Frys arbeidsstykkene helt, sett inn i en forseglet plastbeholder.
- Hold i et halvt år i fryseren.