Pasta med skinke

Hovedhemmeligheten til en deilig parabolen er kvaliteten på pastaen. Ideelt sett er det fersk pasta som nettopp har blitt tilberedt, men du kan helt erstatte den med pasta fra butikken. Det viktigste er at det er et kvalitetsprodukt fra durum hvete. Og selvfølgelig er smaken av den tilberedte parabolen avhengig av sausen, i hovedrollen som i dag er skinke.

En oppskrift på pasta med skinke og sopp i kremet saus

ingredienser:

• sopp - 200 g;
• løk - 1 stk;
• lim inn - 500 g;
• hvitløk - 1 tann;
• skinke - 200 g;
• krem - 0,4 liter;
• Parmesan - 100 g;
• olivenolje, basilikum, krydder, salt.

forberedelse

Vi koke pastaen i mye vann, pre-salt det. Det er en hemmelighet: For å få makaroni ikke å holde seg sammen under matlaging, legger vi litt vegetabilsk olje til vannet. Vi må koke pastaen til nesten klar. I mellomtiden brygges det, løk løk og hvitløk småt og legg i en stekepanne, hvor olivenoljen allerede har oppvarmet, stek bokstavelig talt i et par minutter og tilsett sopp. Det kan være noen sopp: østers sopp, sopp eller ceps, som vil være spesielt duftende. Vi kutter dem ganske fint, for å lage en soppcrumb i størrelse 1 cm per 1 cm, gjør vi samme størrelse og skinke, som vi sender til stekepannen etter sopp. Sluk alle ingrediensene i omtrent fem minutter og hell kremet. Nå bring smaken til det ideelle ved hjelp av salt og favoritt krydder. Når sausen har kokt, legg pastaen i den, bland den og ta den til klar i et par minutter. I løpet av denne tiden vil vi helle parmesan og kutte basilikumbladene. Dryss dem på toppen av en bakke med pasta allerede på en tallerken.

Oppskrift på karamellpasta med skinke og krem

Faktisk er karbonaraen pasta med skinke og ost, og til og med med krem. Men det er finesser i forberedelsen.

ingredienser:

• skinke - 400 g;
• krem - 160 ml;
• ost - 400 g;
• lim inn - 600 g;
• eggeplomme - 3 stykker;
• pepper svart bakke, salt.

forberedelse

Vi begynner å lage mat med sausen, tk. da blir skinke og pasta tilberedt samtidig, og det blir ingen tid igjen for sausen. Oster skal være vanskelig, ideelt - det er Parmesan. Vi gni den på den minste riven, legg til krem ​​og eggeplommer, pepper etter smak. Kok pastaen i saltet vann. Det er standard proporsjoner for hver 100 gram pasta vi tar 1 liter vann, og for hver liter vann, 10 gram salt. Derfor trenger vi 6 liter vann og 60 g salt. Hvis du lager en tilberedt pasta, blir det nok i 3 minutter. Hvis det er lim inn fra butikken, så sett koketiden på pakken. Den klassiske pastaen av karbonara er fettuccine.

Ham skåret i terninger 1 cm per 1 cm og stek i en varm stekepanne, du kan legge til en dråpe olje, bare for å få kubene ikke å stikke. Så snart pastaen er klar til å sende den til skinke i stekepanne og også lett steke. Bokstavelig talt et par minutter, og så til alt dette helles varmt direkte inn i sausen og bland godt der. Server med basilikumblader.