Uansett hva du skal lage mat, svinekjøtt ribber, kylling eller biff, i en grill saus disse rettene vil bli enda mer deilig. Det er bare å finne ut hvordan man lager en grill saus.
Det virker som om det er lettere, sett på komposisjonen og gjort sausen fra disse ingrediensene. Men ingenting av det slag! Varianter av matlaging grill saus sett, fra enkel blanding av ferdige sauser til seriøst arbeid med grønnsaker og krydder. Hvordan lage en grill saus, hvilken av alternativene nedenfor, bestemmer deg selv.
Enkel oppskrift på en grill saus
ingredienser:
- ketchup - 1/2 kopp;
- brunt sukker - 1/3 kopp;
- eple cider eddik - 1 ss. skje;
- soya saus - 2 ts.
- Worcestershire saus - 2 ts.
forberedelse
Rør grundig alle ingrediensene i en bolle. En del av sausen kan brukes til å tilberede kjøttretter, resten av sausen er bedre å spise mens du spiser hovedretten.
Grillesaus med krydder
ingredienser:
- løk - 1 stk;
- oregano - å smake;
- smør - 100 g;
- hvitløk - 1/2 lobules;
- hakket persille - 2 ss. skjeer;
- sitronsaft - å smake;
- malt svart pepper - til smak;
- rødvin - 250 g;
- salt - å smake.
forberedelse
Vi kutter løk med store skiver, stek på halvparten av den smarte smør inntil den er gylden. Tilsett knust hvitløk, oregano, pepper, sitronsaft og salt. Vi legger på en liten brann i et par minutter, legger til vin og holder på lav varme i ytterligere 3-4 minutter. Deretter legger du til det gjenværende smør og persille.
Grill saus "med en røyk"
ingredienser:
- tomatsaus - 500 g;
- brunt sukker - 1/4 kopp;
- Worcestershire saus - 1/4 kopp;
- eple cider eddik - 1/4 kopp;
- søt sennep - 2 ss. skjeer;
- flytende røyk - 2 teskjeer;
- honning - 2 ss. skjeer;
- havsalt - 1/2 ss. skjeer;
- svart pepper, hvitløkspulver, rød søt pepper, malt sellerirot, løkpulver - for å smake.
forberedelse
Vi legger tomatsaus i en gryte, legg til resten av ingrediensene og bland alt godt. Vi legger på en liten brann, og fortsetter å forstyrre, kok i 7-15 minutter, til konsistensen ikke virker som den skal. Hvis du vil gjøre sausen mer tett, kan du legge til litt stivelse, bare ikke glem å røre det godt, ellers vil sausen vise seg med klumper.
Varm BBQ saus
ingredienser:
- tomater - 5 stk.
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- rødløk - 1 stk.
- salt - å smake;
- hvitløk - 2 fedd;
- rød chili pepper - 1 stk.
- balsamicoeddik - 2 ss. skjeer;
- sukker - 1 1/2 ss. skjeer;
- malt svart pepper - til smak;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Mine tomater og kutt i halvdeler. Skal løk og hvitløk. Hakk løkskiver. Pepper er min, kuttet i halv og renset av frø. Vi legger alle grønnsaker i en bolle, tilsett eddik, salt, smør og sukker. Vi blander alt grundig. Spred grønnsakene på et bakeplate og sett det på i en halv time i en forvarmet ovn til 180 ° C. Etter overføring av grønnsakene til matprosessoren og sliping av alle ingrediensene til en homogen masse, legg deretter alt i en bolle, tilsett tomatpuret og pepper etter smak.
Den opprinnelige oppskriften på en grillsås
ingredienser:
- kirsebær - 1/2 kopp;
- soya saus - 2/3 kopp;
- Saus Hoisin - 2/3 kopp;
- brunt sukker - 1/2 kopp;
- salt - 1 teskje;
- Kinesisk pulver med fem krydder - 1 1/2 ts.
- Lim inn fra svarte bønner - 2 teskjeer;
- hvitløk - 4 fedd.
forberedelse
Tann hvitløkskrem og hell i en gryte. Kirsebær klar av frø, knus og legg i en panne. Deretter sender vi alle andre ingredienser og blander. Vi legger pannen på brannen og bringer innholdet til koking. Brann reduserer og kok i ca 10 minutter på lav varme til sausen tykker til ønsket konsistens. Klar saus avkjøles og serveres til et bord med kjøttrett.