Brannpølser i stekepanne kan kun gjøres i en flytende smør, som en smør, som viser seg å være knasende ute, luftig innvendig og jevnt tilberedt, noe som ikke kan oppnås ved å ta utgangspunkt i pølseoppskriften i bladerdeig eller gjær. Plusser i dette preparatet er mange, ikke bare fordi det er velsmakende, men også fordi du ikke lenger lurer på hvordan du kan pakke en pølse i en deig, det gjenstår bare å dunk, dunk og igjen dunk. La oss fortsette.
Stekt pølser i deigen - oppskrift
ingredienser:
- hvetemel - 180 g;
- mais mel - 140 g;
- sukker - 30 g;
- egg - 1 stk;
- melk - 250 ml;
- brus - 4 g;
- muskatnøtt - 2 g;
- pølser;
- olje til steking.
forberedelse
Sikt begge typer mel og kombinere dem med en god klype salt, muskatmos og brus. Pisk melken med egg og sukker, og bland deretter de to forberedte blandingene og knead deigen.
Vi oppvarmer stekepannen med nok olje for å dekke pølsen helt.
Skalte pølser fra skallet, vi ruller først i mel, slik at klistremerket pinner bedre, og så dypper vi det i deigen og lar overflødig strømme av. Vi nedsenker umiddelbart arbeidsstykkene i varm olje og venter. Tilberedelsen av pølser i deigen blir ferdig når klaret blir gylden.
Stekt pølser i deig på kefir
ingredienser:
- vegetabilsk olje - 1 l;
- hvetemel - 320 g;
- sukker - 40 g;
- bakepulver - 6 g;
- egg - 1 stk;
- kefir - 250 ml;
- pølser - 8 stk.
forberedelse
Før du steker pølsene i deigen, legg en kasserolje av olje på middels varme og la den varme opp. Inntil oljen når riktig temperatur, vil vi ha tid til å lage en dope.
For batter, pisket yoghurt med egg, legg til mel med bakepulver, litt sukker og salt. Vi hælder smeten i et høyt glass eller et glass. Pølser stakk på spyd, slik at de var mer praktiske å dyppe i blandingen og vende om under steking. Vi dyp pølsen i smeten slik at den er dekket fra alle sider, vi lar overflødig strømme og legger den øyeblikkelig i kokende olje. 3-5 minutter vil være nok til at pølsene er klare, etterpå kan de serveres med din favoritt saus.
Deilige pølser i deig
Hvis det ikke er tid til å forberede smeten, eller hvis du er langt fra ferdighetene i denne virksomheten, ta lavash eller tortilla som grunnlag og foreta en favorittbit på et par sekunder.
ingredienser:
- et ark med pitabrød;
- hard ost - 130 g;
- varm pepper - å smake;
- pølser;
- olje til steking.
forberedelse
Skjær pølsene i halvparten, og pitabrødet - i store firkanter. Krym opp den harde osten og bland om ønskelig med så mye pepper som du ønsker (bare fjern frøene fra det på forhånd). Legg pølsen på en av kantene på pitabrødet, hell den revet osten ved siden av den og kast pitabrødet i et kast, ikke glem å stikke topp- og bunnkanten slik at smelteosten ikke lekker ut. For pålitelighet, reparer alt med tannpir og stek i forvarmet olje.
Pølser i en stekt ølprøve
ingredienser:
- mel - 320 g;
- sukker - 30 g;
- bakepulver - 5 g;
- egg - 1 stk;
- melk - 60 ml;
- øl - 240 ml;
- pølser;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Sett oljen på middels varme.
Etter sikting av mel og bakepulver, tilsett sukker og klype salt til blandingen. Pisk egget med melk og legg til en melbunn. Nå som du har en tykk og klumpete deig, begynner du å øle øl inn i den og røre hele tiden. Når pølsepølsen blir homogen i testen, er det på tide å tømme pølsene selv, som tidligere er plassert på spyd for enkelhets skyld.
Steking i olje vil ta et par minutter fra hver side, hvoretter du bør definitivt servere en matbit med et glass øl.