Ost er et svært verdifullt produkt og er et unikt spisekammer av vitaminer. I dag snakker vi om ost med spidskommen og forteller deg hvordan du lager den.
Ost med spiskinn og grønnsaker
ingredienser:
- melk 2,5% - 500 ml;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- egg - 3 stykker;
- salt - 1,5 ts.
- rød pepper;
- karvefrø - klype;
- hvitløk - 1 stk;
- greener - spinat, løk, persille, dill.
forberedelse
Vi kombinerer kefir med melk og varme, men koker ikke. Eggene slår, salt og helles ut i melken med yoghurt, mens blandingen blandes kontinuerlig. Kok blandingen til vasselen er borte. Deretter fjerner vi pannen med innholdet fra brannen, la den avkjøles og tilsett kutte greens, karve, hvitløk og pepper. Vi blander alle ingrediensene. I en kolander sprer vi gasbind i 5 lag og legger ut vår masse. La det gå til vannet helt avløper, og heng gausen med innholdet, slik at all væske er nøyaktig glass, du kan klemme litt. Etter dette blir osten skiftet til en plate, vi legger press på toppen og vi renser det for natten i kjøleskapet.
Oppskriften på ost med spiskinn
ingredienser:
- melk - 3 liter;
- hytteost - 1 kg;
- smør - 100 g;
- rømme - 100 g;
- egg - 2 stk;
- frø av spidskommen - 2 teskjeer;
- salt.
forberedelse
Melk helles i en gryte og oppvarmes til nesten å koke. Hell kyllingen i pannen, bland og varme på en liten flamme til melken begynner å krølle. Derefter helles innholdet i en blander som er dekket av gasbind og la serumet tømme. Den resulterende massen blir igjen plassert i en gryte og igjen oppvarmet, mens den hele tiden omrøres. Legg nå surkrem, egg og smør. Fjern fra varme, salt og tilsett vaskede frø av spidskommen. Rør til uniform og sprer seg på gasbind. Vi sender den under pressen til den avkjøles helt. Deretter fjerner du det fra gasbindet og kutter det i stykker.
Hjemmelaget ost med spidskommen
ingredienser:
- fet melk - 1 l;
- surkremfett - 200 g;
- egg - 3 stykker;
- soya saus - 3 ss. skjeer;
- grønne løk;
- spisskum - ½ ts.
forberedelse
Rømme er blandet med soyasaus og vi kjører i egg. Finhakk løkene fint. Melk blir kokt og helles i en kremaktig eggblanding. Kok på lav varme til vallen begynner å skille, ca 5 minutter. Til slutt legger du løk og spiskinn. Fjern pannen fra brannen. Colander er foret med gasbind og vi hælder den resulterende massen inn i den. Vi gir vassdraget til å renne og tett trekke den resulterende osteglasset. Vi legger osten i gasbindet i en kolander, legger den på en tallerken, knuses den og legger den i kulde i 12 timer. Deretter setter du på gazeen og kutter den ferdige osten.