Nå er det ikke nødvendig å huske med nostalgi-patties med løk fra skolens kafeteria, fordi vi i oppskrifter lærer å lage din favorittbehandlet fra barndommen med egne hender.
Gjærpaier med grønne løk
Den beste basen for paier er en deig gjærdeig , tiden for forberedelse som betaler seg selv med kvaliteten på ferdigproduktet. Deigen til denne oppskriften passer både til steking og baking.
ingredienser:
For testen:
- melk - 355 ml;
- granulert sukker - 55 g;
- smør - 30 g;
- egg - 1 stk;
- gjær - 5 g;
- mel - 310 g.
Til fylling:
- Fjær av grønne løk - 2-3 bunter;
- egg - 6 stk.
forberedelse
Lett varme og søt melken, hell i gjæren og la dem aktivere. Hell gjærløsningen til siktet mel, og tilsett deretter smeltet (men ikke varmt!) Smør og egg. Etter å ha urtet deigen, la den gå opp til dobling i størrelse, og ta vare på fyllingen av de grønne løkene til paier. For fyllingen er det nok å koker eggene hardt, chill og rengjør dem, og deretter finhakk og kombinere med knuste løk av løk. Bland saltet lett og fortsett til støpningen.
Plasser en del av deigen mellom palmer, legg fyllingen i midten og klem deigen slik at den er skjult. Etter at deigen er egnet igjen i 15 minutter, kan du lage matlagene med løk og egg i ovnen, plassere dem der 180 grader til blanchering (ca. en halv time), eller stek i en panne - vil være like deilig.
Lette paier med løk og egg
Forberedelse av en deilig deig til gjær er ikke det beste alternativet i en hast, men fordi hvis det ikke er noe ønske eller muligheten til å kaste bort tid på æltning, korrektur og baking, må du lage kaker på lat måte.
ingredienser:
- en stor haug med grønne løk;
- egg - 4 stk;
- granulert sukker - 10 g;
- brus - 1/2 teskje;
- mel - 110 g;
- rømme - 35 ml.
forberedelse
Kok 3 kyllingegg og hakk dem, kombinere med grønnsaker av løk. Den gjenværende eggpisken med rømme, tilsett litt sukker, brus og en klype havsalt. Begynn portionwise å gå inn i melet til du får en deig, i konsistens som minner om det for pannekaker . Legg i deigen "stuffing" av løk og egg.
Velg deler av den ferdige blandingen og spred dem på overflaten av den oljede stekepannen, stek pattiene med grønne løk til bruningen, og tjen så med ekstra porsjon av skivede løk og rømme.