Det faktum at flounderen er en uvanlig fisk, er kjent for alle som noen gang har sett henne. Tilsynelatende, på grunn av sin originalitet, lider denne fisken av lav etterspørsel: En overrasket kjøper vet bare ikke hvordan å lage deilig flass, og leverandørene som svar reagerer på mengden forsyninger. Vi gjenoppretter en ganske god holdning til flunder, ved hjelp av flere enkle oppskrifter fra de tilgjengelige ingrediensene.
Flounder i soyasaus
ingredienser:
- flounder - 500 g;
- fisk buljong - 2/3 av elementet;
- Kinesisk blanding av fem krydder - 2 teskjeer;
- østersaus - 1 teskje;
- soya saus - 2 ss. skjeer;
- stivelse - 1 ss. skje;
- knust hvitløk - 1 teskje;
- varm pepper - å smake.
forberedelse
Flounderfiletet gnides med en kinesisk blanding av fem krydder. På overflaten av en oppvarmet stekepanne eller i en gryte, stek hvitløk med varm pepper for bokstavelig talt et halvt minutt, hvorpå tilsett en blanding av østers og soyasauser, og hell deretter stivelsesoppløsningen i en kald kjøttkraft. Mens sausen tykkes, stek hurtigruten på høy varme, hell sås og karam i ytterligere 6 minutter.
En deilig oppskrift på flunder stewed i rømme
ingredienser:
- flåtefilet - 500-750 g;
- mel - 1/3 av et århundre;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- juice og sitronskall 1;
- tørr hvitvin - 1/2 st.
- rømme - 1/2 tabell;
- Tørket oregano og grønne løk - en klype;
- smør - 6 ss. skjeer.
forberedelse
Renset fiskfiletsesong med stort salt på begge sider, og sprut deretter jevnt med mel. Vi smelter et par spiseskjeer av olje og stek fisken på den til den blir brunet, hvorpå vi legger den til side.
På den gjenværende oljen, stek separat et par teskjeer igjen etter å ha brutt mel, hell det med sitronsaft blandet med zest og vin, vent til væsken er fordampet halvt og hell surkrem. Vi supplerer sausen med urter og løk oregano, legg flounderen i det og kok til sausen tykner.
Flounder bakt i tomatsaus
ingredienser:
- flunder - 450 g;
- mushroom - 200 g;
- hvitløk gressløk;
- en liten løk;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- tomater i sin egen juice - 3/4 elementer;
- string bønner - 1 1/2 elementer;
- sitronsaft - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Mens ovnen varmes opp til 180 grader, lagk sopp, hvitløk, tomater, løk og bønner til halvparten tilberedt, krydder sausen med krydder og sitronsaft, og legg deretter halvt i bakervarmen. På toppen av sausen plasserer fiskefiletene, hell den gjenværende sausen og la den bake i 20-25 minutter.
Hvor deilig å steke flatfisk i batter?
ingredienser:
- vegetabilsk olje - 1 l;
- mel - 1 vare;
- en klype cayenne pepper og havsalt;
- flåtefilet - 900 g;
- egg;
- lett øl - 1 vare;
- skiver av sitron for arkivering.
forberedelse
Vi henter olje til en brazier eller kazanok og la den varme
Frossen bakt i en multivarett er tilberedt på følgende måte: først blir en saus tilberedt i "Bake" -skålen, og etter å ha blitt byttet til "Quenching", legges en fiskfilet i en halv time.