I motsetning til vanlig cupcake er muffins mye mykere og øm, og alt takket være det høye innholdet av flytende ingredienser i deigen. I tillegg er det ikke mye forskjell. Som muffins kan muffins enkelt suppleres med en rekke frukt, tørkede frukter og nøtter, legge til fargestoffer og dufter, sjokolade og kakao - det er det vi skal gjøre ved å analysere oppskrifter av muffins fra denne artikkelen.
Muffins med sjokolade og banan - oppskrift
Noen av de mest populære er sjokolade muffins. Selskapet med sjokolade eller kakao i dem kan lage peanøttsmør eller bananer. Vi bestemte oss for å holde på det siste alternativet, takket være at muffins vil vise seg å være mer duftende og fuktig.
Hvis du vil prøve oppskriften på magert muffins, fjern så eggene fra oppskriften (bananene knytter ingrediensene sammen perfekt) og erstatt yoghurt med vegetabilsk melk.
ingredienser:
- mel - 165 g;
- kakao - 55 g;
- sukker - 75 g;
- yoghurt - 85 ml;
- bananer - 3 stk;
- egg - 2 stk;
- vegetabilsk olje - 75 ml;
- brus - 2 ts.
forberedelse
Bananer for denne oppskriften er best tatt fra modne. De, til slutt, er lett skrapt og vil være i stand til å gi maksimalt smak og søthet. Peel bananer i puré og pisk denne potetmos med egg, yoghurt og sukker. Hell vegetabilsk olje neste gang. Koble de resterende tørre komponentene separat. Bland tørre ingredienser sammen med væsker. For nidkjær med blanding er ikke nødvendig, du kan til og med la i blandingen få små melballer, fordi jo mindre du blander deigen, jo mykere vil den ende opp. Fordel deigen med skjemaer for muffins, pre-oiled dem eller legges ut på bunnen av spesielle papirstativ.
Baking tar omtrent en halv time ved 180 grader.
Muffins med kirsebær på yoghurt - oppskrift
Hvis du ikke har yoghurt på hånden, kan den erstattes med fett kefir, og sistnevnte trenger ikke engang å være den første friskheten, da en ekstra sur i ferdigproduktet ikke vil bli følt.
ingredienser:
- mel - 295 g;
- bakepulver - 1 ss. skje;
- smør - 75 g;
- sukker - 115 g;
- egg - 2 stk;
- kefir - 185 ml;
- vanilje - 1/4 ts;
- kirsebær - 3/4 ss.
forberedelse
Forbered bær ved å fjerne et bein fra dem. Det er bedre å bruke friske kirsebær, siden den frosne bæren gir en ubehagelig blågrønn tinge til krummen, men hvis utseendet ikke er så grunnleggende, kan du bruke det frosne produktet, forskjellen i smaken vil ikke bli følt.
Bland det første par ingrediensene sammen. Myk olje blir til en krem, og spruter sukker til den. Når smørkremet er klart, kjør et par egg til det, fortsett piskingen. Tilsett oljeblandingen med vanilje og hell i kefir. Kombiner alt med den tørre blandingen og legg til de skelte kirsebærene. Fordel alt i 12 muffin form bokser og send alt å bake ved 190 grader i ca 20-25 minutter.
En enkel oppskrift på ostemasse muffins
Curd muffins er oppnådd tettere enn deres slektninger, beskrevet ovenfor, og alt takket være ostemasse, noe som gjør deigen mer fuktig og samtidig tung.
ingredienser:
- mel - 215 g;
- sukker - 135 g;
- bakepulver - 10 g;
- cottage cheese - 110 g;
- vann 115 ml;
- vegetabilsk olje - 65 ml;
- en peeling av en sitron;
- egg - 1 stk.
forberedelse
Bland de tre første ingrediensene i en beholder. I en annen, pisk hytta med egg og sitrusskall, legg til olje og vann der. Den resulterende flytende blanding blandes med en tørr for å danne en mer eller mindre homogen deig. Fordel deigen i 12 celler av formen for muffins, bake dem 15 minutter ved 190 grader.