Selv de som ikke spesielt favoriserer smaken av rødbønner i sin rene form, responderer entusiastisk på smakbarheten av gelé fra disse bærene. Faktisk, slik en delikatesse viser seg å være utrolig duftende, forsiktig gelé med behagelig surhet. Vi anbefaler flere variasjoner av oppskriftene til et slikt preparat.
Hvordan lage gelé fra rødbær - oppskrift
ingredienser:
- Rødrød - 1,4 kg;
- sukker - 1,4 kg.
forberedelse
Rødbønner sorteres og vaskes i kjølig rennende vann. Vi lar bærene tømme og tørke ut litt. I dette tilfellet kan det kjedelige scenen for bortskaffelse av bær fra haler utelates. Vi legger den beregnede bærmassen i en kasserolle eller en bolle, heller lagene med sukker og til slutt er alt godt blandet. Vi forlater riven for å skille juicen i tjue minutter, blander med jevne mellomrom, deretter legger du på kokeplaten, slår på den sterkeste brannen og stiller timeren i åtte minutter. Ved oppvarming og hele matlagingsprosessen blandes vi kontinuerlig bærene med sukker først for å unngå å brenne sistnevnte, og etter å ha oppløst alle krystallene, slik at massen enkelt ikke kommer ut av oppvaskene. Hvis brannintensiteten er tilstrekkelig, vil bærene etter fem minutter være intenst boblende i sirup. For ytterligere tre minutter med slike suger, fjern straks fartøyet fra platen og slip innholdet gjennom en sikt. Den resulterende geléen helles over tørre, sterile krukker og la den stå på bordet for å avkjøles uten å dekke den.
Etter at vi har kommet til romtemperaturen, forsegler vi den med eventuelle lokk (metall eller nylon) og legger det på et mørkt sted for oppbevaring.
Hvordan lage gelé fra rødbær uten matlaging - oppskrift
ingredienser:
- Rødrød - 1,6 kg;
- sand sukker - 2,4 kg.
forberedelse
For forberedelse av gelé fra rødvin til vinter uten matlaging, blir ikke bær underkastet noen varmebehandling, noe som maksimalt bevarer vitaminer og frisk bær smak av godbiter.
For å innse ideen om bær, skyll i et stort volum kjølig vann, kast den tilbake i en kolander og la den renne. Nå bryter vi bærmassen med en blender eller i fraværet bare ved den gamle gode måten vi passerer gjennom kjøttkvernen. Alle deler av enheten som kommer i kontakt med vinbunnen må først kokes i ti minutter, og la dem kjøle seg.
Vi grinder de knuste bærene gjennom en sil, som separerer bein og skinn fra massen. De resulterende potetmos kombineres i en gryte med sukker og blandes inntil alle krystallene er fullstendig oppløst og homogen gelé oppnås.
Vi legger ut godbiter på rene, tørre og sterile beholdere, deksel med lokk og legg på hyllen til kjøleskapet for oppbevaring.
Gelé fra rød currant - en oppskrift gjennom en juicer
ingredienser:
- rødrød - 1,3 kg;
- sand sukker - 1,1 kg.
forberedelse
Rødbønner er sortert, vi redder fra haler og skyller grundig. Nå må bærene oppvarmes litt, slik at når de blir behandlet med en juicer, gir de sin juice maksimalt. For å gjøre dette kan vi bruke en mikrobølgeovn, plassere en currant i et egnet fartøy med maksimal kapasitet på ca. tre minutter, eller send bærene i ti minutter i en oppvarmet ovn til 180 grader.
Nå behandler vi bærene på juiceren og måler volumet av den resulterende saften. Legg til samme mengde sukker i en liter krukke av produktet. Komponentene i dette tilfellet måles ikke i vekt, men i volum.
Plasser saften med sukker på komfyren og varm den opp, rør, til alle de søte krystallene blomstrer og de første tegnene på kokking vises. Vi henter den oppnådde delikatessen på tørre og sterile beholdere, la dem kjøle seg under romforhold, uten å dekke noe, så pakker vi det og bestemmer det på et kjølig sted for oppbevaring.