For fansen av å brenne snacks, presenterer vi oppskrifter av chili marinert for vinteren. Etter å ha forberedt dette hjemme, vil du ikke bare få en stor glede av smaksprøver, men gi deg også et utmerket forebyggende middel for forkjølelse og dårlig humør.
Marinert chili pepper til vinter - en enkel oppskrift
ingredienser:
- chili peppers - hvor mye er tilgjengelig
- hvitløksklær;
- tarkhun (greenery);
- pea pepper (svart og søtt);
- basilikum
- paraplyer av dill;
For marinade:
- renset vann - 1 l;
- granulert sukker - 40 g;
- salt, ikke iodisert - 30 g;
- eddik 9% (per 1 liter kan pepper) - 5 ml.
forberedelse
For marinering velger vi glatte og modne chili pepper, skyll dem og om ønskelig, for å redusere graden av skarpheten til den ferdige smaken, suge i varmt vann i en time. Vi legger fruktene på forhånd i preparerte tørre og steriliserte krukker på forhånd, legg på bunnen av hver gren av dragon, basilikum, dill, så vel som noen pepper og peeling hvitløkstenner.
Fra vannet, salt og granulat, kok marinaden, kok opp ingrediensene til alle krystallene er oppløst. Fyll den resulterende kokende væsken med chili i krukker og la den stå i omtrent tjue minutter. Etter at tiden er utløpt, blir marinade drenert og prosedyren gjentas ytterligere to ganger. Før du fyller beholderne med pepper med en varm marinade for tredje gang, legger vi eddik til krukkene. Vi forsegler karene med kokte deksler, skru bunnen opp og pakk dem forsiktig med noe varmt for naturlig sterilisering og langsom avkjøling.
Chili pepper marinert for vinteren i drue eddik
ingredienser:
Beregning for en boks på 800 ml:
- chili peppers - 350 g;
- koriander og dill (urter) - 3 sprigs;
- mynte (urter) - 1 gren;
- eddik drue hvit - 100 ml;
- hvitløk hode - 1 stk;
- renset vann - 100 ml;
- granulert sukker - 20 g;
- saltstein ikke iodisert - 10 g;
- pea pepper duftende og svart - 2 og 5 stk. henholdsvis;
- laurbærblad av middels størrelse - 2 stk.
- en carnation bud - 1 stk;
- koriander (ert) - 2 ts.
forberedelse
Til å begynne med, må chili peppers holdes i kokende vann tre ganger i fem minutter, legg dem i en gryte, hell rent vann, kok opp og kok i et par minutter.
I en separat beholder helles vi i vann og legger det i ubehandlet, men vasket hvitløkstenner, alle grønnsaker, erter av søt, sort pepper og koriander, samt en knopp med nelliker og løvblad. Kok marinaden etter koking i et par minutter, hell deretter i eddik og la innholdet i fartøyet stå i femten minutter. Nå skifter vi alle krydder, krydder, hvitløkstenner og greener fra marinade til bunnen av en tørr og steril krukke. Kokte paprika tas også forsiktig og forsiktig ut av pannen, forsøker å bevare deres integritet, og legges i krukken etter krydder. Fyll chili med en varm marinade, tett den godt med lokk og pakk den med et teppe eller teppe for naturlig sterilisering og gradvis langsom avkjøling.
Chili pepper marinert for vinteren med smør
ingredienser:
- chili peppers - 6-8 stykker;
- Olivenolje luktfri - 260 ml;
- hvitløk hode - 2 stk.
- rosmarin stammer - 2-3 stk.
- laurbærblad av middels størrelse - 2 stk.
forberedelse
Denne chili pepperen lar deg samtidig få en velsmakende mat og duftende olje som kan brukes som salat dressing eller som saus additiv. I tillegg er alt deilig og hvitløk. Prøv å lage en slik matbit hjemme, og du vil sikkert være fornøyd med resultatet.
Hvitløkstennene blir ikke rengjort, men bare gjennomboret med tannpirk eller kniv og satt i en gryte eller gryte. Der setter vi grener av rosmarin og heller all olivenolje. Varm opp innholdet til de første tegnene på koking, skru ned brannen umiddelbart (ikke kok opp), og ve hvitløk med rosmarin i tjue minutter. Nå skift kvistene og hvitløkstennene i en steril krukke, og gjenta de samme trinnene med chili pods. Vi overfører til krukken og dem, så hell med duftende olje, deksel med lokket og lagre etter kjøling i kjøleskapet.