Vegetabilsk fizalis er bra ikke bare i usøte preparater. Jam, kokt fra denne grønnsaken, er også oppnådd i høyde, spesielt hvis den er supplert med sitrusfrukter eller andre frukter.
Slik brygger du syltetøy fra vegetabilsk physalis - oppskrift med sitron
ingredienser:
- vegetabilsk physalis - 990 g;
- granulert sukker - 990 g;
- sitron - 130 g;
- vannfiltrert - 290 ml.
forberedelse
Før du bruker vegetabilsk physalis til fremstilling av syltetøy, må den rengjøres av "deksler", vaskes grundig i varmt vann og holdes i kokende vann i ytterligere to minutter.
Frukt kan kuttes i stykker eller vil forbli intakt, men i sistnevnte tilfelle må de gjennombores på flere steder gjennom en tannpirke. Fra en halv porsjon sukker og vann, kok sukker sirup, mens du tilsetter sitron, skiver sammen med peeling og hell søt aromatisk, litt avkjølt væske forberedt physalis. Vi legger arbeidsstykket på platen, tilsett det gjenværende sukkeret og varme det opp med hyppig omrøring til koking. Kok opp syltetøy i fem minutter, slå av brannen og la kjøttet avkjøles. Gjenta prosessen med fem minutters koking og avkjøling til ønsket tetthet av syltetøy, pakk deretter det på tørre steriliserte krukker og la det stå under "frakk" før avkjøling.
Tilsvarende, syltetøy fra vegetabilsk fizalisa med appelsin, som tilsettes i ønsket mengde i stedet for sitron når du lagrer sirupen. Pass på å bli kvitt beinene, som ofte følger med sitrus, slik at deres iboende bitterhet ikke ødelegger smaken av delikatesse.
Jam fra vegetabilsk fizalisa med plomme og epler
ingredienser:
- Physalis - 995 g;
- granulert sukker - 1,3 kg;
- epler - 320 g;
- plommer - 320 g;
- vannfiltrert - 280 ml;
- sitronsyre - ¼ ts.
forberedelse
Vegetabilsk fizalis er perfekt kombinert når du gjør syltetøy med epler eller plommer. I dette tilfellet vil vi forberede en godbit med begge.
Vi forbereder physalis, har ryddet det og har vasket av forsiktig et klebrig belegg. Vi opprettholder frukten i kokende vann i et par minutter, og deretter avkjøles og kuttes i fire deler. Plommer min, kutt i halve, fjern benene, og del halvene i to deler. Eplene blir også rengjort, kuttet ut kjernene, og kjøttet er revet med lobules, som er kuttet i to på to.
Sukker er kombinert i en kasserolle med vann, oppvarmet med kontinuerlig omrøring for å koke, deretter hell de skivene physalis med frukt og la det stå i et par timer. Varm opp arbeidsstykket for å koke, lag et par minutter og igjen la det avkjøles. Vi gjentar prosedyren til den ønskede tettheten av syltetøy er oppnådd, hvoretter vi heller den varm over en steril beholder, forsegler den forseglet og legger den under en "frakk" for naturlig selvsterilisering.