Pærer om vinteren er de mest delikate oppskrifter av søte forberedelser og ikke bare!

Forbered pærer for vinteren kan være på forskjellige måter, bevæpnet med gode ideer, en passende oppskrift og et brennende ønske om å overraske hjemmet med interessant bevaring. Hvis det var en generøs innhøsting, kan du ikke ignorere muligheten til å fylle opp noen få glass velsmakende syltetøy, kompott eller frukt i sirup.

Hva å forberede fra pærer til vinteren?

Å samle en stor fruktavling reiser hver husmor spørsmålet om hvordan du redder pærer om vinteren, og ikke mister noen nyttige egenskaper av frukt eller deres smakegenskaper.

1. Høstet pærer til vinteren - oppskrifter, som regel er ikke begrenset til en syltetøy. Hermetisert tykk syltetøy, klar gelé, confiture eller syltetøy.
2. Pærer passer godt med andre frukter eller bær, fordi du trygt kan kombinere sammensetningen av kompotter, syltetøy eller syltetøy.
3. Frukten inneholder en stor mengde pektin, fordi hermetisert pærefat til vinteren ikke krever tilsetning av gelatin og andre fortykningsingredienser.

Pærer i sirup til vinteren

Hele pærer i sirup til vinteren krever forsiktig preparering av ingrediensene. Det er viktig å velge frukt av liten størrelse, middels tetthet, fordi hvis du tar pærer for hardt eller tvert imot for mykt, vil resultatet ikke være ideelt. Som et resultat, bør frukt komme ut delikat, velsmakende og veldig søt.

ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• vann - 2 l;
• sukker - 500 g;
• sukker vanilje - 5 g;
• sitronsyre - 5 g.

forberedelse

1. Pærer vask, fjern haler.
2. Fyll bokser med pærer for 2/3 av volumet.
3. Kok sirup fra vann og sukker.
4. Hell beholderne med sirup, suge i 5 minutter, tørk væsken, kok igjen, gjenta sirupkoking tre ganger.
5. Under den siste kokingen legger du til lemonade og vaniljesukker, fyll glassene, rør pærene i sirup til vinteren med lokk.

Kompis av pærer til vinter - en enkel oppskrift

Veldig velsmakende og balansert for å smake kan du få hermetisert kompott av epler og pærer til vinteren. For høsting velger tett frukt, epler skal tas sur, litt umodne. Kanel, som er lagt i prosessen med å lage sirupen, vil ikke være overflødig, men for en større smak kaste en sprig av mynte.

ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• epler - 1 kg;
• kanel - 3 pinner;
• mynte - 2 grener;
• sukker - 400 g;
• vann - 6 l;

forberedelse

1. Pærer og epler kuttes i kvartaler, fjern haler og frøkasser.
2. Fyll de steriliserte krukkene med 1/3.
3. Kok sirupen fra vannet og sukkeret, tilsett kanel og mynte. Kok i 15 minutter.
4. Fyll frukten med sirup, vent 10 minutter, tørk væsken og kok igjen.
5. Fyll bokser med sirup, kork med steriliserte deksler.

Pære syltetøy er en oppskrift på vinteren

Svært velsmakende syltetøy er laget av en pære for vinteren . Å gjennomføre oppskriften tar ikke lang tid for kjedelig matlaging og sterilisering. Delikatesse er tilberedt raskt, uten problemer, og resultatet er alltid utmerket - små fruktstykker i en gjennomsiktig, tykk sirup. Denne billetten brukes til å fylle hjemme baking.

ingredienser:

• pærer - 2 kg;
• sukker - 2 kg;
• sitronsyre - 5 g;
• vann - 1 ss.

forberedelse

1. Frukt vask, fjern haler og frø boks. Skjær i skiver.
2. Tilsett sukker og la i 5 timer.
3. Kok sammen syltetøyet, kok i vann og slipp lemonade.
4. Kok i 15 minutter, omrøring.
5. Fordel i steriliserte krukker, kork og legg under dekslene. Hold syltetøyet fra pæren til vinteren på et kjølig sted.

Perle fra pærer til vinter - oppskrift

Tett og homogen syltetøy fra en pære om vinteren er tilberedt raskt, uten frills og komplementerende gelerende ingredienser. Under lagring vil delikatessen nå ønsket konsistens. I syltetøy skal det føltes skiver, så grind fruktblanderen eller kjøttkvern er ikke verdt det, det er bedre å tilbringe litt tid og kutte dem med en liten terning.

ingredienser:

• pærer - 2 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vaniljesukker - 5 g.

forberedelse

1. Pærer vasker, skrell, kutt fint.
2. Fyll med sukker, la i 4 timer.
3. Kok, etter koking å hell i vanilje.
4. Tomat syltetøy i en halv time, de siste 10 minuttene forstyrrer intenst.
5. Fordel i dampede beholdere, kork syltetøy fra en pære til vinteren med sterile deksler.

Jam fra pærer til vinteren

Slike blanks for vinter fra pærer lagres i lang tid og brukes mye av husmødre i hjemmelaget konfekt. Jam vil være en ideell fylling for paier og andre bakverk, fordi det ikke sprer seg under baking. Delikatesse kan gjøres som homogent og tett, og med små biter i tykk sirup.

ingredienser:

• pærer - 2 kg;
• sukker - 1 kg.

forberedelse

1. Pærer vasker, renser, fjerner frø og stengler.
2. Kok frukten i vann til det er mykt, unngår koking.
3. Rull pærene gjennom en stor silkekvern, tilsett halvparten av sukkeret og legg på brann.
4. Tend syltetøy i 2 timer, omrøring.
5. Hell resten av sukkeret og kok i ytterligere 1 time.
6. Kork i en sterilisert beholder, satt i varme for en langsom nedkjøling.

Puree fra pærer til vinter - oppskrift

Nøye husmødre kommer akkurat i hendig høstet pærepuré til vinteren. Tilberedt på denne oppskriften, kan delikatesse gis til babyer under utfyllende matvarer, fordi det ikke inneholder noen uegnet konserveringsmidler, og prosessen med å behandle frukt er veldig forsiktig. Sammensetningen av billet inneholder lite sukker (det viktigste konserveringsmiddelet), så du må legge til en klype sitronsyre og lagre den utelukkende i kjøleskapet.

ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• sitronsyre - ½ ts.

forberedelse

1. Pærer vasker, skrell, fjern frø, kutt i små terninger.
2. Dryss sukker og limonade, søl syltetøyet på minimum varme i 15 minutter, kjøl ned.
3. Etter en time, gjenta kokings- og kjølesyklusen.
4. Kok for tredje gang i 10 minutter.
5. Punch massen med en blender, og tørk den gjennom en sil.
6. Kok igjen, kok i 5 minutter, fordel i steriliserte beholdere, kork.

Pæresaft til vinteren

Den enkleste måten å tilberede juice fra en pære til vinteren er gjennom en juicer. Med apparatet reduseres hele tilberedningen av frukten til minimal handling - for å vaske og fjerne frøene. For å opprettholde en lys nyanse av drikken, under tilberedningen, legg til sitron, som også balanserer den saftig ettersmaken av drikking. Av dette antall pærer vil være omtrent 3 liter hermetisert juice.

ingredienser:

• pærer - 5 kg;
• sukker - 3 kg;
• sitronsaft - 100 ml;
• vann - 2 liter.

forberedelse

1. Pærer kuttes, fjerner frøene.
2. Pass gjennom juicepressen, hell straks sitronsaften.
3. Tilsett sukker, vann og kok i minimum varme i 40 minutter, fjern skummet.
4. Tørk saften fra en pære i flasker, for vinteren, legg det på et kjølig rom.

Pærer i sin egen juice - en oppskrift på vinteren

Tilberedte pærer i egen juice til vinteren er veldig enkle, ved sterilisering. For å gjennomføre oppskriften trenger en stor pott med vann, mengden sukker og sitronsyre beregnes per 1 liter krukke. Pærer er modne, men ikke myke, hvis huden er for tett, må den være tynt kuttet.

ingredienser:

• pærer;
• sukker - 2 ss. l.;
• sitronsyre - 5 g.

forberedelse

1. Pærer vaskes, rengjøres, kuttes i 4-6 deler.
2. Tett (uten fanatisme) sett lobulene i en sterilisert krukke.
3. Tilsett sukker og limonade, deksel med lokket.
4. Sett pærene i en panne, fyll med vann, fyll ikke mer enn 2/3 av høyden på krukken.
5. På middels varme vent til koking, steriliser 25 minutter.
6. Hermetisk kork, rengjør under et varmt deksel for langsom avkjøling.

Marinerte pærer til vinteren

Hermetiserte pærer for en usøtet versjon har en helt uvanlig smak. Marinerte frukter er ideelle for viltretter eller enkle kjøttretter. For å få en god matbit, er det bedre å bruke hvitvineddik, bord eller eple kan ødelegge sluttresultatet av høsting.

ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• Hvitvineddike - 200 ml;
• vann - ½ liter;
• sitron - 1 stk;
• brunt sukker - 300 g;
• nelliker - 5 knopper;
• kanel - 1 pinne;
• pepper erter - ½ ts;
• tørr enebær bær - 2-3 stk.

forberedelse

1. Pærer skrelles, forlater haler, legger i kaldt vann.
2. Hell vannet og eddik inn i en stor gryte.
3. Kast len, tynt kutt sitron, sukker, nellik, pepper, enebær og knust kanel.
4. Når marinade koker, legg pærer i den, kok i 10 minutter.
5. Fordel pærene med krydder.
6. Kok igjen marinaden, kok i 10 minutter.
7. Spill på bankene, kork, rent i det kjølige.

Pæresaus til kjøtt til vinter

Piquant og svært uvanlig pærevern for vinteren - en verdig erstatning for substandard ketchups og andre ikke-nyttige kjøpte sauser. En slik krydder vil bli verdsatt av alle gourmeter, fordi den har en utrolig skarp søt smak og er perfekt kombinert med både kylling og svinekjøtt eller kalvekjøtt. Denne mengden ingredienser er nok for 1 liten krukke (200 ml).

ingredienser:

• eplejuice - 200 ml;
• gresskar juice - 150 ml;
• vineddik (hvit) - 100 ml;
• pære - 1 stk;
• hvitløk - 1 tann;
• varm pepper - 1 pod;
• badonia - 1 stjerne;
• hops-suneli - 1 ts;
• marjoram - ½ ts;
• sukker, stivelse - 1 teskje;
• salt - ½ ts;
• grønn basilikum.

forberedelse

1. Pær peelen, kutt i små terninger.
2. I gryten koker gresskar og eplejuice med eddik i 20 minutter.
3. Kast i pickle pærer, peeling pepper, hakket hvitløk og tørket urter.
4. I en minimal varme, kok i 10 minutter.
5. Sett sausen til en dag.
6. Kok igjen, tilsett salt og sukker, døs 30 minutter, kork og rengjør i det kjølige.

Hvordan fryse pærer i fryseren for vinteren?

Frysepærer til vinteren er en takknemlig okkupasjon. I den kalde årstiden av frukt kan du kompote og piquant saus å lage. Og fyllingen i kaken vil sikkert minne deg om sommeren. Forbered små pakker med feste på forhånd, de er mer praktiske å lagre arbeidsstykket, slik at det ikke tar opp mye plass i fryseren.

ingredienser:

• pærer.

forberedelse

1. Frukt vask, fjern stengler, frø boks, kutt i praktisk biter: en terning, skiver, kvartaler.
2. Legg ut på en pall med ett lag. Helt fryse.
3. Overfør til poser med feste, lagre ikke mer enn 6 måneder.