I dag vil vi fortelle deg om marinade for en biffbiff. En velvalgt sammensetning for kjøtt vil gjøre smaken enda mer intens, myk og pikant. En marinade for biff er spesielt nødvendig hvis du kjøpte den fra en uprøvd leverandør og ikke er sikker på kvaliteten.
Marinade for biff riba biff - oppskrift
Ribey biff er den mest raffinerte, dyre og utrolig velsmakende parabolen. Vanligvis for tilberedning bruke minimum krydder og krydder og som regel begrenset til bakken pepper, olivenolje og salt. Sistnevnte er ofte krydret med kjøtt på slutten av stekepannen for å bevare sin juiciness. Men noen ganger kan du bevege deg bort fra den klassiske forestillingen og suge biffen en stund i marinade, noe som gir biffen ekstra mykhet og ny nyanser i smaken.
ingredienser:
- rød tørrvin - 125 ml;
- Olivenolje Extra Virgin - 55 ml;
- sojasaus - 75 ml;
- malt svart pepper - til smak;
- salt - å smake.
forberedelse
Forbered en marinade er veldig enkel. I bollen, bland den røde tørrvinen, olivenoljen og sojasausen og slå blandingen med en visp i ett minutt. Deretter suge den resulterende blandingen i en biff og la den marinere i to til fire timer. Etter dette tørker vi nødvendigvis kjøttet med et serviett, vi nyter salt og pepper og kan fortsette direkte til stekeprosessen.
Denne marinade kan ikke bare brukes til riba biff, den er perfekt for bløtlegging og tilberedning av andre biffer.
Den beste marinade for en biff eller kalvekjøtt på grillen er en oppskrift
ingredienser:
- oliven eller solsikkeolje - 90 ml;
- sojasaus - 100 ml;
- tørre urter for ditt valg og smak;
- sitronsaft - 40-50 ml;
- smør - 40 g;
- svart pepper - til smak;
- salt - å smake.
forberedelse
I marineringsbeholderen blander vegetabilsk olje, soyasaus og sitronsaft til smak av bakken svart pepper og tørket krydret krydderurter for din smak. Du kan ta en blanding av provençalsk, italiensk eller orientalsk krydder, eller tilsett litt tørket basilikum, marjoram, oregano og rosmarin. Vi kaster også litt salt, men ikke glem at sojasausen allerede er ganske salt. Soak i den resulterende marinade for biff steker forberedt ordentlig biter av kalvekjøtt eller biff og la i noen timer. Før vi griller, tørker vi kjøttet fra marinade med servietter.