Alle vet de medisinske egenskapene til hagtorn , som lenge har vært brukt av farmasøytiske selskaper, produserer fra frukt de populære og effektive legemidlene. Vesentlig verdi har også hjemme forberedelser fra attraktive lyse røde bær.
Hva kan tilberedes fra hagtorn for vinteren, og hvordan gjør du det riktig, samtidig som du beholder maksimalt nyttige og helbredende egenskaper av bær? Dette er hva vi vil diskutere videre, og vi vil tilby noen av de beste enkle oppskrifter.
Kompetant av hagtorn til vinter - en enkel oppskrift på matlaging
ingredienser:
Beregning for en boks på 3 liter:
- hagtorn frisk - 400 g;
- renset vann - 2 liter;
- sand sukker - 240 g;
- sitronsyre - 1 mellomstrikk.
forberedelse
Høsting av kompott fra hagtorn er ekstremt enkelt. Det viktigste er å velge moden, rik rød frukt, uten feil og skader. Vi skyller dem under rennende vann, fjern stengene og la dem tørke ut litt. Nå sprer vi hagtornet i tørre og steriliserte krukker og fyll det kokte vannet med renset vann. Vi dekker fartøyene med sterile hatter og la dem stå i tjuefem minutter.
På slutten av den tildelte tiden, drenerer vi vannet, tilsett en klype sitronsyre på den, og la den koka igjen. I glasset, hell den nødvendige mengden granulert sukker. Fyll blankene med kokende surgjort vann, forsegle forseglet, skru bunnen til toppen og vask det grundig med et varmt teppe eller teppe for langsom avkjøling og naturlig selvsterilisering.
Hvis ønskelig, kan hagtorns frukter suppleres med epler, svart chokeberry eller andre nyttige bær, og derved diversifisere smaken av billetten.
Hvordan forberede syltetøy fra hagtorn for vinteren?
ingredienser:
- hagtorn (skrelt) - 995 g;
- sandsukker - 995 g;
- sitronsyre - 1 mellomstrikk.
forberedelse
Akkurat som for kompott, for å lage syltetøy er det nødvendig å velge den modne og høykvalitets hagtornefrukten, vaske den og tørk den. Nå lagrer vi hver bær fra stilker og haler, kuttes i to deler og skraver beinene. Massa lå i en bolle, egnet til å lage syltetøy i den, og hell sukker. Vikten av den siste og allerede skrællede hagtornefrukten skal være omtrent det samme. Vi gir preforms tid til å brygge under romforhold og halver av hagtorn for å isolere saften.
Vi legger fartøyet på komfyren og oppvarmer innholdet med hyppig omrøring til alle sukkerkrystaller har oppløst seg og kokekarene kokes. Etter fem minutter, slå av brannen og la hagtornet i sirupen avkjøles.
Varm igjen grunnen av syltetøy til koking, kok i fem minutter og kjøl, la det stå på komfyren. Deretter kokes delikatessen for siste gang, vi supplerer det med sitronsyre på dette stadiet, rør det, slik at alle krystallene er helt oppløst og helles over tørre og sterile glassperler. Etter at karene har avkjølt sakte i oppetrukket under det varme teppet, sender vi dem for oppbevaring til andre preparater i pantryet.
Hvordan tørke hagtorn for vinteren?
Hvis det ikke er tid til å høste fra hagtornskompot eller syltetøy, lagrer du verdifull frukt for vinteren ved frysing eller tørking. Spørsmål skal ikke oppstå ved frysing. Men for å tørke hagtornet riktig, må du vite litt finesser.
Vasket og tørket frukt av hagtorn, om mulig, og gunstige værforhold, kan tørkes under direkte sollys, spredt på et vev kuttet i ett lag. Og i en leilighet eller i kjedelig og kaldt vær, er det bedre å bruke en ovn eller en elektrisk tørketrommel til dette formålet. Temperaturen under tørking skal ligge på seksti grader.
Fra tid til annen sjekker vi beredskapen til tørket hagtorn, etter å ha klemmet flere frukter i håndflaten. Hvis de holder seg sammen, fortsetter vi å tørke videre. De gjenværende kopiene på håndflaten separat vil indikere riktig grad av beredskap. Nå er det nødvendig å plassere arbeidsstykket i et vev eller en papirpose og plassere den i en tørr og beskyttet mot lukt lukt sted.