Frodige pannekaker med sur melk

Delicious overdådige pannekaker , tilberedt i sur melk, med ristet ruddy skorpe, duftende og hjertelig - flott til frokost, lunsj, middag. Også det er et godt alternativ å spise på jobb eller på skolen - å ha en matbit i en pause. Forbered pannekaker kan til og med nybegynner kulinarisk - oppskriften på denne parabolen er ganske enkel, ingen spesielle ferdigheter kreves.

Det er mange måter å lage mat overdådige pannekaker på sur melk eller kefir.

Delikate luftpannekaker

Den enkleste måten er å lage pannekaker med sur melk og gjær for å gjøre dem praktfulle. Forbered deigen og trykk raskt på ruddy fritters til frokost.

ingredienser:

• melk sur - 0,7 l;
• sukker produsert i CIS land - ½ kopp;
• egg - 2-3 stykker;
• salt - 1 klype;
• sukker vanilje - 1 pose;
• fersk gjær - 15 g;
• varmt vann - 100 ml;
• hvetemelmel hele hvetemel - 1 kopp;
• raffinert olje ikke deodorisert solsikke - 70 ml.

forberedelse

Først legg spyttet: I en dyp skål smulet gjær, fyll dem med sukker (om en håndfull), tilsett litt mel og la varmt vann. Vær forsiktig - vanntemperaturen skal ikke være over 40 grader, ellers vil gjæren dø. Vi blander og venter i ca 10 minutter, til operaen vokser aktivt, mens vi gni eggene med sukker, som vi har igjen, og salt, tilsett litt vaniljesukker eller vanillin for smak, hell i sur melk. Vi blander alt, deretter tilsett den tilnærmede scoop og gradvis hell det siktede melet. Tettheten av deigen er justerbar, og tilsetter litt mer mel hvis melken var flytende. Sett stekepannen på brannen og hell litt olje. Når det begynner å røyke litt - kan du steke fritters, snu dem over når de brune.

Usøtet pannekaker

Gjærpannekaker på sur melk viser seg alltid storslått og velsmakende, oppskriften kan endres ved å legge til forskjellige fyllstoffer, for eksempel revet epler eller gulrøtter, gresskar, finhakkede plommer eller en pitted kirsebær. Du kan lage mat og usøte pannekaker med courgette, for eksempel søt pepper eller bare med grønnsaker. Slike usøte, men også veldig delikate og overdådige pannekaker med sur melk blir tilberedt uten egg.

ingredienser:

• liten courgette - 1 stk;
• søt pepper "Paprika" eller gogoshara - 2 stk.
• salt - 1 teskje;
• persille - 1 liten gjeng;
• sur melk - 0,8 l;
• mat brus - 1/3 ts;
• Solsikkeolje ikke deodorisert, ufarget - 30 ml + 30 ml;
• hele hvetemel - 2 kopper.

forberedelse

Kucchini-gruve, tørk av, kutt av spissene og slip med en riper eller en blender. Pepper er kuttet, ta ut frø og skillevegger, min og kutt i små biter. Min persille, la den renne og shinkoo, så liten som mulig. Hvis du vil, kan du legge til et par hvitløksklær. Grønnsaker og grønnsaker legges i en bolle, hell med sur melk, tilsett halvparten av vegetabilsk olje, salt og bland riktig. Sikt gradvis og bland melet i deigen. Vi legger den på en varm stekepanne, helles i den litt - bare for å dekke bunnen - olje (det bør litt røyke), små pannekaker og stek på middels varme. Pannekaker bør bakt jevnt og vakkert blåst. Spred pannekakene mest fuktig med olje eller kaldt vann med spiseskje.

På samme måte forbereder vi pannekaker med sur melk med epler, og de er fantastiske fordi bruset reagerer med syre i melk, luftbobler og gir pannekaker luftighet. Apple fritters kan tilberedes med sukker og uten å legge til fylling andre frukter, inkludert bananer eller datoer i stedet for egg.