Bare de sanne kaffemesterne er enige om å male kaffen manuelt, og prøver å gjøre alt perfekt. Tross alt er den ubestridelige fordelen av håndmøller og kaffekvernere at de i ferd med å overopphete og ikke varme kaffebønner som beholder alle sine fordeler og aroma.
Enheten til en manuell kaffekvern
Utformingen av håndkvern er noe annerledes, men i hjertet av alle dem er møllesten, som spinner, grinder kornene. I dette tilfellet er en møllen festet fast på bunnen av stativet, og den andre roterer ved å dreie håndtaket.
Manuelle grinders er av to typer - øst og europeisk. Østre manuelle mekaniske kaffekvernere har sylindrisk form og er alltid laget av metall. Håndtaket er plassert øverst, og en del er flyttbar, der den allerede malt kaffe er lagret.
Europeiske kaffekverner ligner en treboks, og håndtaket kan være både over og på siden. I dem er kapasiteten til malt kaffe veldig liten.
Hvordan velge en håndkvern?
Før du kjøper en håndkvern, vær oppmerksom på materialet i sin fremstilling, spesielt for mølle. En håndkvern med keramiske murstein er ganske skjøre og kan bryte hvis den brukes eller faller feil. Det har imidlertid fordelen at møllestenene aldri blir slitt ut og opprettholde smaken av kaffen like flott. Støpejerns malesteiner er mer holdbare, men over tid gir de en metallisk smak til drikke.
Et annet viktig poeng er funksjonen til kaffekvernen. Og dette konseptet inkluderer slike indikatorer som justering av graden av sliping, kapasiteten til beholderen for malt kaffe, volumet av bolle for korn.
Hvis du foretrekker å male kaffe før hvert preparat, trenger du ikke en stor kapasitet, akkurat som en stor bolle for å legge korn. Og hvis du vil grille litt i reserve, bruk denne aksjen så raskt som mulig, slik at kaffe ikke mister sin deilige smak.