Lenten puffy fritters er avgjørende for gjær når som helst på året. Rød, hjertelig og lavt kalori, de er veldig enkle å forberede og er alltid oppnådd. Hele hemmeligheten i testens komponenter, med dem - den oppnår letthet og luftighet, perfekt kombinert med grønnsaker, bær og frukt, på grunn av hvilken dessert kan endre smak hver gang.
Slik lagrer du lean fritters på gjær?
Gjærpannekaker er blandet med vann, mel, vegetabilsk olje og en klype sukker. Selv med en så enkel matkomposisjon er fritterene veldig overdådige, appetittvekkende og lette. De kan gjøres søte og salt, og legger til bær, epler, sopp og poteter til deigen, som gjør at du kan servere dem både som en dessert og som en matbit.
- Fritter på vann og gjær knyttes utelukkende for hånd. Gærdeigen tolererer ikke omrøring ved hjelp av husholdningsapparater og kan falle etter.
- Gjær skal plantes bare i varmt vann, slik at de ikke dør, og mel må siktes.
- Selv i den søte testen, vil en klype salt ikke skade: det bidrar til å avsløre smaken av andre komponenter og vil understreke den.
Lekkende frodige gjærpannekaker på vannet
Lent gjær pannekaker på vannet er frodige og luftige bare for de husmødre som holder seg til alle matlagingsregler. De løsner bare gjær i vann, hvis temperatur ikke overstiger 40 grader, de bryter deigen under et håndkle for å "puste" og ikke blande det før steking, for ikke å forstyrre strukturen.
ingredienser:
- mel - 1 kg;
- vann 750 ml;
- fersk gjær - 30 g;
- sukker - 80 g;
- olje - 80 ml.
forberedelse
- Smør gjæren med sukker.
- Tilsett mel, varmt vann, salt og olje.
- Rør godt og sett deigen i varme i en time.
- Uten blanding sprer deigen med en spiseskje i en stekepanne.
- Delikate magre friter på gjær bakes under lokket i 2 minutter på hver side.
Fritters med gjær med rosiner
Mange kulinariske eksperter mener at lean fritters på tørr gjær ikke er så duftende som på levende. Faktisk er det ikke mange forskjeller mellom dem, en av de få gjelder regler for arbeid med produkter. For å tørke gjær, må du legge til varmt vann, sukker og la granulene tilnære for aktivering, og hvis du legger til rosiner, vil deigen vandre mer aktivt.
ingredienser:
- mel - 625 g;
- vann - 500 ml;
- tørr gjær - 5 g;
- rosiner - 200 g;
- sukker - 60 g;
- olje - 120 ml.
forberedelse
- Oppløs gjæren i varmt vann.
- Tilsett sukker og bland.
- La i 10 minutter til helt oppløst.
- Gradvis inn mel og varm olje.
- Etter 30 minutter, legg til dampede rosiner.
- Etter ytterligere 30 minutter, stek de lune frodige fritterene på gjær til rød.
Fritters på gjær med epler
Lenten lavendelpannekaker med gjær med epler er en flott løsning for å lage en deilig og næringsrik frokost. Noen få frukter tilsatt deigen vil oppdatere sin stikkende smak betydelig og gjøre bakverkstoffet rikere og mer variert. I tillegg er slike pannekaker saftige og ømme i seg selv, slik at de kan serveres uten honning og syltetøy.
ingredienser:
- varmt vann - 370 ml;
- mel - 400 g;
- fersk gjær - 35 g;
- olje - 80 ml;
- sukker - 40 g;
- eple - 4 stk.
forberedelse
- Oppløs gjæren med varmt vann, tilsett 200 g mel og 20 g sukker.
- Rør og la det varme i 20 minutter.
- Skriv inn oljen, gjenværende vann og sukker.
- Etter 30 minutter legger du til de skrellede eplene.
- Rør og la stå i 15 minutter.
- Stek frodige, frodige applefritters på gjær fra to sider for å rouge, spre deigen med en skje i en panne.
Fritters på gjær med banan
Pannekaker på levende gjær er preget av ømhet og aroma. Dette er verdien av levende gjær, som er i stand til å skape den perfekte smaken og tekstur. Slike gjær fungerer best med et minimum av sukker, og de som vil legge til søtsaker, er det bedre å sette en banan i deigen. Den har en delikat kremaktig tekstur og mye sukker, akselerert gjærgæring.
ingredienser:
- rå gjær - 10 g;
- mel - 500 g;
- vann 370 ml;
- sukker - 40 g;
- olje - 80 ml;
- banan - 1 stk;
- sitronsaft - 40 ml.
forberedelse
- Bananrister, dryss med sitronsaft.
- Smør gjæren med sukker.
- Tilsett varmt vann, mel, smør, banan og knead deigen.
- Sett deigen i varmen i en time.
- Stek fritteren på begge sider til rødmusset.
Late night fritters på gjær
Lent gjærdeig for pannekaker er ikke bare lett å forberede, men også praktisk i hverdagen. For ikke å kaste bort tiden på æltning og forsegle deigen om morgenen, kan den alltid kokes om kvelden og legges over natten i kjøleskapet. Det eneste er å blande deigen i en stor beholder, og før det stekes, gi det et par minutter å varme opp.
ingredienser:
- mel - 280 g;
- vann 250 ml;
- fersk gjær - 10 g;
- sukker - 20 g;
- olje - 60 ml;
- salt - en klype.
forberedelse
- Smør gjæren med sukker.
- Tilsett varmt vann, salt, olje, mel og bland.
- Legg deigen over natten i kjøleskapet.
- Om morgenen, ta den ut, rør den og begynn steking.
Pannekaker med gresskar på gjær
Gjærpannekaker på tørr gjær er veldig praktisk å forberede. I motsetning til levende gjær har tørr gjær en lang holdbarhet og er ikke utsatt for fuktighet. De kan bli tatt med dem til dachaen og bake pannekaker fra et saftig, lyst gresskar. For å gjøre dette, tilsett den revet grønnsaken til deigen, kombinere alle de tørre og deretter flytende komponentene først.
ingredienser:
- manga - 60 g;
- mel - 240 g;
- vann 250 ml;
- sukker - 20 g;
- tørr gjær - 5 g;
- olje - 40 ml;
- Gresskarmasse - 300 g.
forberedelse
- Gni gresskar på et rist og kombinere med mel, mango, gjær og sukker.
- Tilsett varmt vann, smør og bland.
- La det stå i en time.
- Etterpå stek fritterene til de er røde.
Potetfritter på gjær
Spise fritter på fersk gjær kan ikke bare være en dessert, men også en næringsrik matbit. En av de mest populære er pannekaker med poteter. De viser seg å være knasefulle og raske, fordi deigen på fersk gjær, potet bouillon og puré stiger så fort at det ikke engang må stå stående, men skal stekes umiddelbart.
ingredienser:
- poteter - 500 g;
- vann 350 ml;
- mel - 200 g;
- gjær - 20 g;
- olje - 60 ml.
forberedelse
- Peel poteter med vann og kok til kokt.
- Kjøttbøllen helles i en separat beholder, og potetene rengjøres.
- Oppløs gjæren i en varm kjøttkraft.
- Kombinere med poteter og mel og bland.
- Stek fritterene straks.
Fritters med løk på gjær
Lenten lavendel fritters på tørr gjær er variert under forberedelse. Noen oppskrifter imponerer med enkelhet og minimum av komponenter. Disse alternativene inkluderer pannekaker med løk, som ofte serveres i stedet for brød, som en matbit for varme retter. De har en delikat tekstur og en hyggelig karamell smak av stekte løk.
ingredienser:
- tørr gjær - 10 g;
- mel - 750 g;
- vann - 500 ml;
- sukker - 40 g;
- løk - 2 stk.
forberedelse
- Hakk løk i en blender.
- Bland melet med tørr gjær og sukker.
- Tilsett vann, løkblanding og sett til side i 40 minutter.
- Stek på begge sider til rødt.
Gjærpannekaker med kål
Delicious lavendel gjær pannekaker med tilsetning av grønnsaker, og spesielt med kål er svært velsmakende. Det legges til deigen like før stekingen, pre-stewed med løk og krydder, slik at pannekaker er milde og veldig saftige. De serveres ofte som en egen snack eller i tillegg til magert suppe.
ingredienser:
- mel - 625 g;
- varmt vann - 500 ml;
- kål - 700 g;
- løk - 1 stk;
- tørr gjær - 10 g;
- sukker - 40 g;
- olje - 80 ml.
forberedelse
- Hell gjær og sukker med vann.
- Etter 10 minutter, tilsett melet og bland godt.
- Legg deigen i varme i 40 minutter.
- I mellomtiden hogge kålen og legg den ut med løk.
- Seske, kul og sett i deigen.
- Rør og stek fritterene i en panne.