Vi tilbyr oppskrifter for å tilberede deilige snacks og retter fra baltisk sild. Noen av alternativene, til tross for den enkle gjennomføringen og relativt lave kostnader, vil tilfredsstille deg med et utmerket resultat.
Spruter hjemme fra baltisk sild i ovnen
ingredienser:
- ferskfryst sild - 495 g;
- blad te svart - 2 ts;
- Løkskål - 5 g;
- vannfiltrert - 480 ml;
- solsikke eller olivenolje raffinerte - 100 ml;
- steinsalt - 30 g;
- eddik 9% - 5 ml;
- granulert sukker - 10 g;
- svart pepper (ert) - 8-10 stk.
- laurbærblad - 4-5 stk.
forberedelse
Først av alt, lage et glass bratt kokende vann svart te og la det komme til å fylles i omtrent tjue minutter. Løkskall er også hellet varmt vann i en egnet beholder, brann og kok i tjue minutter. Og te, og løk kjøttkraft er avkjølt og filtrert.
Under forberedelsen av fyllingen forbereder vi den baltiske silden. Min fisk, vi slipper av hodene, haler og inngangene og legger det tett i harmoni, i en kjele, bakerett eller annen beholder som er egnet for matlaging i ovnen.
Vi kaster pea paprika, laurbærblade og hell olje på fisken, la sistnevnte trenge inn mellom fisken, hell deretter i salt, sukker, hell eddik, løkboks og te, og legg beholderen i en forvarmet ovn i 150 grader. Etter at innholdet har kokt, blir temperaturen redusert til 120 grader og svakere silden i to timer. Vi sørger for at væsken der fisken kokes, ikke kokes.
Vi la sprutene fra den baltiske silden helt avkjøles og kan prøve.
Hvordan lage stekt sild - oppskrift
ingredienser:
- ferskfryst sild - 295 g;
- solsikke eller olivenolje raffinerte - 100 ml;
- stein salt - å smake;
- Hvetemel - 90 g.
forberedelse
Som regel er en liten baltisk sild stekt helt, ikke renset, og større fisk i tillegg slipper av inngangene, og noen ganger av hoder og haler. Tilberedt avfrost, vasket fisk podsalivayem stort stein salt til smak og la i ca femten minutter. Deretter veier vi slaktene i mel og sprer dem umiddelbart ett lag på avstand fra hverandre til en raffinert olje oppvarmet på en panne. Stek den baltiske silden til en rød, velsmakende skorpe på begge sider. Hvis ønskelig, for å kvitte seg med overflødig fett, kan du sette fisken på serviet en stund, og bare deretter sette den på serveringsskålen.
Salat med krydret salting hjemme - oppskrift
ingredienser:
- ferskfryst sild - 495 g;
- steinsalt - 45 g;
- granulert sukker - 5 g;
- en bakken blanding av fem paprika - 1-2 klype;
- koriander bakken - 1-2 klype;
- muskatnøtt - 1 klype;
- laurbærblad - 2-3 stk.
forberedelse
Du kan bruke både fersk og frossen fisk til å tilberede baltiske sildsalater. Sistnevnte må avfrostes på forhånd under forsiktige forhold og skifte den til kjøleskapets nedre hylle.
Før ambassadøren vasker vi fisken, så la den renne og tørke ut litt. I løpet av denne tiden vil vi forberede en blanding for salting. For å gjøre dette, i en bolle, kombinere steinen uidentifisert salt og sukker, legg til en grunnblanding på fem
I de emaljerte skuffene, bollen eller gryten, hell et lag med krydret blanding og legg fisken i ett lag, som også er overstrøket med samme blanding. Gjenta lagene til den siste baltiske silden. Trykk på arbeidsstykket med et lokk mindre i størrelse eller en tallerken og legg lasten på toppen. Fisken er saltet ut raskt. Vanligvis for mellomstore personer er det nok to timer.