Stekte poteter siden barndommen er en integrert del av vårt bord, tilberedt på hundrevis av forskjellige måter og med dusinvis av tilsetningsstoffer. Men for å fortelle deg sannheten, er det mer deilig enn sopp i stekte poteter, sannsynligvis har ingen tenkt på det ennå.
Hvor riktig er det å steke en potet med tørket sopp i en panne?
ingredienser:
- poteter - 6 stk.
- hvitløk - 2 tenner;
- Tørket sopp - 125 ml;
- vann (kokende vann) - 125 g;
- løk - 1 løk;
- vegetabilsk olje - 80 g;
- greener ;
- pepper;
- salt.
forberedelse
På en gang vil vi fortelle at på grunn av ikke helt vanlig teknologi for forberedelse i denne oppskriften, skal potetene brukes rosa eller fiolett. Disse varianter er mindre stivete og faller ikke fra hverandre når de stekt, i motsetning til konvensjonelle hvite poteter. Til å begynne med, skyll soppene godt under rennende vann, og hell dem med kokende vann i en kvart time. I løpet av denne tiden, kut løket i en fjerdedel av ringen, hogg hvitløk og ikke så finhakk grøntene. Etter påkjenning av sopp, men væsken som viste seg under bløtingen, helles ikke ut. I pannen skal du først hente oljen og etter at den er oppvarmet, send løket, du trenger bare å legge det lett på, og legg sopp, de er stekt i ca 15 minutter og sprut deretter hvitløk. Og etter et halvt minutt, hell i det samme vannet som du strømmet fra sopp, og legg ovenpå potetene og dekk med et lokk i bare 5-7 minutter. Deretter kan du legge til mer olje og øke temperaturen for å få hvert stykke poteter til en skorpe fra minst to sider. Etter matlaging for de som ønsker, dryss med hakkede urter.
Hvor deilig å steke poteter med porcini sopp og løk?
ingredienser:
- potet - 0,5 kg;
- løk - 3 løk;
- sopp - 0,5 kg;
- hvitløk - 3 tenner;
- persille - ¼ av strålen;
- dill - ¼ av strålen;
- vegetabilsk olje - 100 g;
- pepper;
- salt.
forberedelse
Sopp skal vaskes grundig og deretter rengjøres. Noen kokker steker dem uten en foreløpig varmebehandling, men det er fortsatt verdt å huske at den hvite soppen er en skogs sopp og det er ikke dyrket i det hele tatt
Nå er sopp ikke finhakkede og begynner å steke i omtrent en kvart time. Deretter legger du til skjærepoteter og olje om nødvendig. Klipp løkene etter eget skjønn til en fjerdedel av ringen eller halvringene. Vanligvis løk, kuttet i en fjerdedel av ringen, tilsett 20 minutter før kokt. Og det er bedre å sette hvitløk i minutter for syv, ikke tidligere. Legg til hakkede grønnsaker etter full forberedelse i en panne eller separat på plater.