For tiden er oppskrifter av lat lasagne fra armensk lavash stadig mer populært. Utviklingen av dette fenomenet er lett nok til å forklare og forstå: selvfølgelig å forberede lasagne hjemme fra pitabrød for mange - et enkelt, praktisk og raskt alternativ. Selvfølgelig kan denne tilnærmingen til fremstilling av lasagne ikke anses som tradisjonell eller klassisk, men det kan vel vise seg å være en deilig matrett, som på en eller annen måte reflekterer og legemliggjør den opprinnelige kulinariske ideen. Vi vil vurdere slike oppskrifter som variasjoner for travle mennesker, bachelorer og de som ikke liker å bry seg med matlaging. Tynn, magert, armenisk lavash er relativt egnet for slike retter (det skal bemerkes at georgisk lavash ikke er egnet for dette, ikke tykkelsen).
Fortell deg hvordan du lager lavash fra lavash. Fyllinger kan brukes på samme måte som for fremstilling av tradisjonell klassisk lasagne . Vel, eller fantasere, genererer denne tilnærmingen faktisk nye mesterverk.
Oppskrift på pita lasagne med hakket kjøtt
ingredienser:
- tynn lavash - 2-3 blader;
- noe hakket kjøtt - 1 kg;
- Tomater er tette modne - 4-5 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1-2 stk.
- ost av harde varianter - 200-300 g.
For saus:
- naturlig krem - 200 ml;
- hvetemel - 2-3 ss. skjeer;
- Muskat og andre tørre krydder;
- hvitvin - 25 ml.
forberedelse
Tomater skylles med kokende vann og skrelles, hvorpå vi slår blenderen i en grøtaktig tilstand. Finhakk løkene i en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje. Legg forsiktig riven gulrøtter på en gjennomsnittlig rist og fortsett å brune i 5-8 minutter. Vi legger i samme fylling og gryte, omrør med en spatel i 15 minutter. Ses med krydder. Legg massen av tomater og kok i 3-4 minutter på lav varme.
Forbered sausen: Pass melet i en tørr stekepanne til det er lett ristet, hell i krem og varme i 4 minutter, legg til vin, muskatmos og hvitløk.
Nå, faktisk, lasagne. Vi kutter lavash med en kniv på platene av riktig størrelse og forsiktig inn i skjøten (uten overlapping) legg dem på en bakke med høye sider, ferdig smurt med fett. Spred deretter påfyllingen, dryss med ost og hell pour sausen. Gjenta lagene. Bake i ovnen i ca 45 minutter ved en temperatur på 180-190 grader.
Klar til lasagne strøget med revet ost og hakkede urter. Før servering, lett kjølig til lasagna har mistet sin form.
Vegetabilsk lasagne fra lavash
ingredienser:
- lavash tynn - 2-3 blader;
- eggplant - 3-4 stk. gjennomsnittlig størrelse;
- løk - 2 stk.
- søt pepper - 4 stk.
- grønne bønner - 300 g;
- hvitløk - 4-5 denticles;
- litt vegetabilsk olje for steking;
- naturlig smør - 50 g;
- solid revet ost - 200-300 g;
- Krem naturlig for vanning - 200 ml;
- krydder tørr grunn;
- greenene er forskjellige.
forberedelse
Først vegetabilsk fylling. Eggplanter blir kuttet i små terninger og gjennomvåt i kaldt vann i 15 minutter, deretter kastet tilbake til colander. Hver bønnepinne er delt inn i 3 deler.
Vi kutter pitabrødet i plater av riktig størrelse. Nå smelter vi bakeplaten med vegetabilsk olje, vi sprer ut deigen av deigplaten, vi fordeler vegetabilsk fylling ovenfra, deretter - laget av ost og igjen - deiglaget. Gjenta lagene. Dryss med krem og bake i ovnen i 25-30 minutter. Klar til lasagne strøget med revet ost og hakkede urter.