Hvis forholdet til ovnen ikke legger til, eller hvis du bare trenger å spare tid, koker du khachapuri med ost i stekepanne. Som andre lukkede kaker med fylling, er khachapuri godt stekt i noe tett veggerte kokekar på lav varme, mens støping og matlaging tar et latterlig minimum av tid.
Lazy khachapuri med yoghurt og ost i en panne
Den klassiske batterløse deigen til khachapuri er utarbeidet på grunnlag av matzoni , som er ekstremt vanskelig å finne utenfor Georgias grenser. Derfor, i tilfelle av spesielle behov, er matzoni erstattet med et analogt gjæret melkeprodukt - kefir.
ingredienser:
- kefir - 130 ml;
- rømme - 115 ml;
- brus - 1/2 teskje;
- smør - 85 g;
- mel - 290 g;
- ost ( Adyghe , suluguni) - 340 g.
forberedelse
Kombiner kefir med rømme og hell smør til dem. Legg til en klype salt og brus, vent på at bruset reagerer med syren fra meieriprodukter. Nå begynner å gradvis fylle væsken med mel, bland en myk, ikke-klebrig deig. Klar til å forlate deigen for en stund, mens du gni ostene. Del deigen, rull den med en rullestift eller strekk den med hendene. I midten av den flate kaken legger du en del ost og klemmer kantene sammen for å danne en pose. Deretter ruller forsiktig om alt til en flat kake og legg den på en foroppvarmet panne. Stek tortillaer på begge sider til blanchering, og i finalen, smør med ekstra olje hvis ønskelig.
En enkel oppskrift på khachapuri med ost og ost i en panne
ingredienser:
- hard ost - 115 g;
- cottage cheese - 130 g;
- rømme - 180 g;
- en håndfull dill greener;
- egg - 2 stk;
- mel - 45 g;
- vegetabilsk olje - 30 ml.
forberedelse
Bland osten med kyllingost og rømme, legg til grønnsaker, slå et par egg og salt godt. Hell i melet og hell i oljen, gjenta kneading, fordel deretter deigepartiet i en oppvarmet stekepanne og la det gradvis steke på lav varme på begge sider.
Rask khachapuri med ost i stekepanne - oppskrift
ingredienser:
- yoghurt - 470 ml;
- mel - 510 g;
- brus - 1 teskje;
- egg - 1 stk;
- smør - 65 g;
- ost - 530 g;
- en håndfull frisk greener.
forberedelse
Bland de fire første ingrediensene sammen til en jevn deig dannes. Ost slip på en hvilken som helst praktisk måte og bland med friske urter. Rull ut deler av deig, legg en håndfull ost i midten, kombinér kantene og kast kaken forsiktig. Stek til brunet, og smør med olje før servering.