En vanlig tilsetning til kjøtt for shish kebab under pickling - løkringer som ikke bare gir smaken til svin, men blir også myke og søte etter steking på staven, mirakuløst i harmoni med parabolen. I oppskrifter, i tillegg til løk, vil sitronsaft bli inkludert i marinade, og det vil gi ferdig kjøtt med mykhet og juiciness.
Shashlik oppskrift med sitron, soyasaus og løk
ingredienser:
- svinekjøtt - 750 g;
- sojasaus - 60 ml;
- sitronsaft - 120 ml;
- vegetabilsk olje - 55 ml;
- vann 370 ml;
- løk - 160 g.
forberedelse
Lag en blanding av sitronsaft, soyasaus, vann og smør. Vi legger den på brannen, og etter kokingen fjerner vi og legger løkingene. Sistnevnte skal kuttes tykt, du kan til og med klemme litt for å trekke ut den maksimale smaken fra dem. Den resulterende marinade skal avkjøles før nedsenkende kjøtt. Smaken av blandingen vil balansere på randen av sur og salt, men hvis saltet fra sojasausen ikke vil være nok, legg til et lite vanlig havsalt, selv under kokende marinade.
Svinekjøtt bør marineres i 3 til 8 timer, avhengig av tiden du har, men selvsagt jo lengre desto bedre.
Marinade for shish kebab med sitron og løk
Denne marinadeen er utarbeidet ekstremt enkelt: en liten sitronsaft med løk, tørkede urter og fantastiske middelhavsmotiver i den tilberedte parabolen er gitt.
ingredienser:
- svinekjøtt - 500 g;
- sitronsaft - 120 ml;
- Tørket oregano - 2 ts.
- en gren av rosmarin;
- løk - 70 g;
- hvitløksklær - 1 stk.
forberedelse
Bruk stupa i limpastaen hvitløk med en klype havsalt, tørket oregano og rosmarin. Den resulterende pastaen blir avlet med sitronsaft. Vi slår løkene med en blender inn i vassdraget, sprer den på gasbind, klem saften og bland den med basen marinade. Den resulterende blandingen helles svinekjøtt og la kjøttet marinere i minst en halv time.
Hvordan marinere en shish kebab med sitron og løk?
ingredienser:
- svinekjøtt - 1,3 kg;
- rørsukker - 10 g;
- karri pulver - 1 ss. skje;
- frø av koriander - 2 ts;
- tørket aprikoser - 2 elementer;
- appelsinskall - 4 strips;
- løk - 210 g;
- tørr rødvin - 360 ml;
- rømme - 60 ml;
- sitronsaft - 60 ml.
forberedelse
Svinekjøtt kuttet i terninger og satt i en emaljert beholder. Vi kombinerer rørsukker med karri og koriander, dryss den tørre blandingen med kjøtt, bland alt sammen med løkene. Finkutt de tørkede aprikosene og send den til svinekjøttet sammen med strimler appelsinskall. For at kjøttet skal forbli feit og saftig, bland det med rømme, og deretter, for en lett surhet og en fantastisk duft, heller vi en blanding av vin med sitronsaft. La kjøttet være kjølig i 4 timer før tilberedning.
Shish kebab marinert i løk og sitron i asiatisk stil
Asiater er veldig glad i svinekjøtt, spesielt under svinekjøtt. Oppskriften på denne marinade ble også designet for å bruke denne spesielle slaktkutten, men hvis du ikke er forskjellig i kjærligheten til fett kjøtt, erstatter du erstattet erstatning med et magert stykke, vil det fortsatt være deilig.
ingredienser:
- sojasaus - 150 ml;
- vann 100 ml;
- hvitløk - 3 tenner;
- honning - 35 ml;
- sesamolje - 30 ml;
- roten til ingefær er et stykke 4 cm lang;
- sitron - 1 stk;
- lilla løk - 80 g;
- stilk av sitrongress;
- svinekjøtt - 900 g.
forberedelse
For natten før den foreslåtte tilberedningen av shish kebab fra svinekjøtt med sitron og løk, kutte kjøttet og plasser det i dyp glass eller emaljerte redskaper. Til kjøttet legger du tykke ringer med lilla løk, og strekker dem med hendene.
Gni hvitløk i en pasta og bland med vann, soya, honning, smør, sitronsaft og zest og revet ingefær. Med den resulterende blandingen, hell kjøttet og la det være kaldt for hele natten.