Zucchini - en billig velsmakende og sunn vegetabilsk, hvorfra du lager flott hermetikk - squashkaviar. Denne uvanlige populære maten høstes industrielt og hjemme. Det er en mulighet for alle å lage sin favoritt grønnsaksmadbit i henhold til deres preferanser, for å implementere den beste oppskriften, det vil si å nærme seg saken grundig og noen ganger kreativt.
I Russland og i hele post-sovjetiske rom er folk generelt veldig glad i majones (de sier, på grunn av klimatiske forhold) ... Så du kan lage mat velsmakende kaviar hjemme med majones til vinteren. Ikke i form av blanding med majones like før du spiser, og legg til umiddelbart før eggene rulles inn i krukkene. Er du overrasket?
Den generelle interne ideen til denne oppskriften er også en ganske rimelig forklaring: majones kan på en eller annen måte utføre en konserveringsfunksjon.
Hvis du planlegger å lage slike preparater, anbefaler vi at du bruker bare ferdig majones (prøv å velge den du liker mest med minst tvilsomme tilsetningsstoffer).
Oppskrift på squashkaviar med gulrøtter og majones
- Courgette - 3 kg;
- gulrøtter - 300 g;
- løk - 300 g;
- majones - 250 ml;
- Tomatpasta kvalitet - 250 ml;
- hvitløk - 8-12 denticles;
- granulert sukker - 50 g;
- salt - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- Bord eddik 9% - 2 ss. skjeer;
- rød pepper.
forberedelse
Vel, hvis gården har en kraftig elektromyasorubka, matprosessor eller annen moderne enhet som opererer i modusen for chopper.
Kucchini er bedre å velge ung, så kaviar vil vise seg øm. De skal vaskes og tørkes med et serviett, peeling kan kuttes, men det er ikke nødvendig.
Beskjær tipsene og slip squashen. Slip løk og gulrøtter separat.
Hvordan lage kaviar med majones?
Koking i en stor gryte. La oss passere løk i olje. Så legger vi gulrøtter. Litt protushim (minutter 10) og legg courgette. Koking (faktisk kok) ved svært lav varme under lokket. Bland regelmessig spatelen.
Når kaviar er nesten klare til å legge til en blanding bestående av kefir fortynnet til konsistens av tomatpuré, sukker, salt og varm rød pepper. Når det kokes igjen, slå av brannen, hell eddik blandet med majones og hakket hvitløk. Vi blander forsiktig kaviaret og legger det i steriliserte krukker, ruller dem opp og setter dem over. Dekk med et gammelt teppe for en dag.
Kaviar med majones er fortsatt en veldig kalori og næringsrik tallerken, så det er bedre å ikke spise det for ofte.
En oppskrift på en deilig krydret grillet kaviar med gresskar og majones
ingredienser:
- kucchini - 1,5 kg;
- masse av gresskar - 1,5 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- salt - 1 ss. skje;
- majones - 300 ml;
- sterk hvitvin (vermouth, muskatnøtt, madera) - 60 ml;
- krydder uformert (løvblad, nellik , pepparkorn);
- krydder malt (duftende og rød pepper, muskatrøtter, saffran, koriander, ingefær, etc.).
forberedelse
Squash og gresskar skåret i små stykker av middels størrelse og pripusaem, det vil si koking med uformelle krydder i litt vann i 20 minutter. Fjern de kokte brikkene fra buljongen med en muffin og legg den i en sil eller colander. Grind grønnsaker (kjøttkvern eller skurtreske). Tilsett hakkede hvitløk, salt, majones og pulverisert krydder. Vi hælder i vinen. Når det er litt kult, kan du legge til en annen 3-5 ss honning. Og bland forsiktig igjen. Kaviar, kokt i henhold til denne oppskriften, er spesielt bra med ris. Hvis du planlegger å lagre kaviar på hyllen på kjøleskapet, må du hell i 2 ss. skjeer av 9% eddik. Kan lagres i små glassglass.