I sin råform er soyabønner bittere og harde, men når de behandles riktig, får du produkter med en delikat smak: soya melk, soyasaus , tofu og selvfølgelig soyaolje. De viktigste derivatene av soyabønne - soya kjøtt, soya mel og spirede soyabønner gir mulighet til å lage varme første kurs, tradisjonelt kjøtt, desserter, søte bakverk og snacks. Soy-retter er ikke bare en førsteklasses analog av produkter av animalsk opprinnelse, men også en rik kilde til protein.
Hvilke retter kan gjøres fra soya?
Vurder oppskrifter med soya bønner seg selv som hovedbestanddel. Før velsmakende sojasaus, suge bønner i ti timer, og kok deretter et par timer i vannet.
Shish kebab fra soya kjøtt
Før tilberedning av soya kjøtt krever foreløpig forberedelse. Før du forbereder en tallerken fra soya hjemme, bør du suge det tørkede kjøttet i varmt vann i en kvart time, og følg deretter instruksjonene i matlagingsteknologien. Nedenfor er en av de mulige måtene å forberede soya kjøtt i form av en shish kebab.
ingredienser:
- Tilberedt soya kjøtt - 450 g;
- løk - 65 g;
- kirsebærtomater - 120 g;
- vegetabilsk olje - 15 ml;
- en klype svart pepper;
- sitronsaft - 25 ml;
- fersk dill - 10 g.
forberedelse
- Forberedt soya kjøtt lå i en panne, legg til sitronsaft, løkringer, hakket dill og krydret med pepper.
- Hold kjøttet i marinade i et par timer, deretter tråd på spyd, vekslende med løk og tomater.
- Stek på kull i en kvart time, hell olje og server til bordet.
Soyabønnepai
ingredienser:
- soyabønner;
- soya melk;
- salt;
- frisk dill.
forberedelse
- En av de enkleste rettene er soya pate, hvor hovedbestanddelen er soya bønner, blandes i blenderen sammen med de grønne valgene, med salt og en liten mengde soya melk.
- Klar-til-server-massen serveres som vanlig leverpate, som en matbit på toast og kjeks.
Soy Cutlets
ingredienser:
- soyabønner;
- løk, hvitløk;
- salt.
forberedelse
- Et annet alternativ er soya koteletter, for hvilke soyabønner rullet gjennom en kjøttkvern kombinert med hakkede løk og hvitløk, supplement med krydder og form.
- Tilberedte kjøttboller kan bakt eller stekt.
Ost tofu
En annen velsmakende tallerken laget av soya kan tilberedes raskt og, viktigere, uten å pålegge kostnader.
ingredienser:
- soya melk;
- sitronsaft.
forberedelse
- Tradisjonelt kinesisk produkt fra soya ost tofu, er forberedt for et par timer fra enkle og rimelige ingredienser.
- I soya melk legges sitronsaft.
- Mørkmelk er infundert under lokket i ca. 10 minutter, og de resulterende soyflakene spres på gasbind under trykk og kokes i en time. Deretter plasseres det ferdige produktet i kaldt vann, hvor det tilbringer en time før matlagingen slutter.