På slutten av sommeren, i begynnelsen av høsten, brøt butikk og markedsboder bokstavelig talt fra modne meloner og meloner. Og mens smaken og aromaen av vannmelonene bare kan forestilles, smelter luktene av meloner bokstavelig talt overalt. Det er vanskelig å passere, bena selv bære til disken, vesken er allerede i hendene, enda et øyeblikk, og de gyldne duftende fruktene av meloner migrerer til den nye eieren.
Naturen gav generøst meloner med vitaminer og fordelaktige mikroelementer. Frukt inneholder vitamin C, vitamin B, PP og også kalium, magnesium, fosfor, silisium, kalsium, kobber, karoten, organiske syrer, aromatiske oljer. Terapeutiske egenskaper er ikke bare den mest delikate delen, men også peeling og solsikkefrø. Melon vil bidra til å kvitte seg med søvnløshet, stress, anemi, utmattelse, justere arbeidet i kardiovaskulærsystemet, mage og tarm, nyrer og blære, forbedre hudtilstanden.
Den største fordelen kommer fra bruken av melonfrukt i frisk form. Dessverre blir de ikke lagret i lang tid, så forsiktig husmødre må ty til bevaring av dette nyttige produktet.
De mest populære måtene å bevare det er syltetøy eller melon syltetøy . Mindre ofte lage honning og compotes med melon. Selvfølgelig erstatter resirkulert melon ikke helt frisk, men kan fortsatt diversifisere vintermenyen.
Ordinær kompot av melon
ingredienser:
- melonskiver - 0,5 kg;
- sukker - 0,65 kg;
- renset vann - litt mer enn 1 liter
forberedelse
Kok sirupen fra sukker og vann. For å gjøre dette, er det nødvendig å koke melonskiver i sirupen i tre minutter. I presteriliserte krukker med en kapasitet på 1 liter, legger vi opp til halvparten av melonvolumet. Fyll med sirup.
Steriliser på lav varme i 15 minutter.
Vi ruller opp banken
Oftest, for å lage en kompot av meloner, legg til frukt, noen bær, samt krydder.
Komponenter av melon og blommer
ingredienser:
- kutt i melonbit - 0,5 kg;
- plommer - 0,3 kg;
- sukker - 0,65 kg;
- renset vann - 1,2 liter;
- sitronsyre - på spissen av kniven.
forberedelse:
Kok sirupen fra vann og sukker. I sirup, koke først plommene, skrell, deretter stykker av melon.
I steriliserte krukker må du legge lag første melon, deretter plommer og så videre. Legg til sitronsyre, hell over sirupen.
Steriliser komposten på lav varme i 12 minutter, tett skru på lokket.
Komponert melon med krydder
ingredienser:
- melon - 0,8 kg;
- sukker - 0,6 kg;
- renset vann - 1 liter;
- nellik;
- kanel;
- sitron og appelsinskall;
- vanilje (pod).
forberedelse
Kok sirupen, og blanch melonet i den i 3 minutter.
Vi legger en melon med krydder på banker og fyll den med sirup. Steriliser i 15 minutter og rull opp dekslene med lokk.
Og en annen kompon av melon, oppskriften derav er basert på en kombinasjon av melon smaker, vill jordbær, epler og forfriskende mynte. Kompotet på denne oppskriften har en spesielt delikat og delikat smak med en behagelig ettersmak av melon og jordbær.
Komponenter av melon og frisk frukt med mynte
ingredienser:
- melonmasse - 1 kg;
- epler - 0,3 kg;
- jordbær - 0,3 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- mynte - noen kvistar;
- renset vann - 1,2 liter.
forberedelse:
I kokt sirup må du la (bokstavelig talt 1 minutt) epler, og melon kokes i 3 minutter.
Melon, epler og jordbær er plassert i steriliserte krukker, og legger til på en krydderminne. Fyll med varm sirup og steriliser den på lav varme i 10 minutter. Da er boksene tett lukket med deksel.
Det er hyggelig om vinteren, etter en hard dag, å ha åpnet en krukke kompot fra en melon, igjen for å føle luktene til en sommer borte.