Faste fans av shish kebab vet at kjøtt kun skal serveres med en spesiell saus: moderat spiss og saftig. På piknik blir stekt kjøtt oftest spist med majones eller ketchup . Men hvis du tilbringer litt av din tid og tilbereder en hjemmelaget saus, så gi deg et elegant måltid.
Tomatsaus til shish kebab
ingredienser:
- tomatpuré - 1 l;
- vann - 1 vare;
- pære - 1 stk;
- hvitløk - 4 fedd;
- dill greener - 50 g;
- salt - 1 teskje;
- sukker - 1 ss. skje;
- svart bakken pepper - klype.
forberedelse
La oss finne ut hvordan du skal forberede sausen til en shish kebab. Så legg tomatpastaen i en gryte, fyll den med varmt vann, bland det godt og legg det på en svak brann. Bland blandingen med koking, hell deretter sukker, salt, strimlet greener, finhakkede løk og malt pepper. La sausen koka i ca 5 minutter, og fjern deretter pannen fra brannen. I en litt kjøligere masse legger vi knuste hvitløksklyv og legger til helt avkjølt. Det er alt, en fantastisk saus til shish kebab fra svinekjøtt og biff er klar!
Oppskrift på rømme saus til shish kebab
ingredienser:
- rømme - 300 ml;
- smør - 2 ss. skjeer;
- kjøttbuljong - 0,5 stk.
- mel - 1 ss. skje;
- greener av dill - om ønskelig;
- krydder - å smake.
forberedelse
Smel et smør i en stekepanne, og stek i den til den gyldne fargen mel. Hell deretter forsiktig den varme kjøttbuljongen og kok massen slik at den tetter litt. Deretter legger du til rømme og forbereder sausen i ytterligere 3 minutter, og legger knuste friske urter, salt og pepper.
Oppskriften på hvit shish kebabsaus
ingredienser:
- hvit tørr vin - 120 ml;
- smør - 4 ss. skjeer;
- majones - 250 ml;
- pære - 1 stk;
- hvitløk - 3 fedd;
- sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- sennep - 1 ss. skje;
- sukker - 1 ss. skje;
- saltklype.
forberedelse
Løk og hvitløk skales av skinken og klippes veldig tynt, eller helst limer vi dem i en blender. Legg deretter massen på pannen med smeltet smør og smør lett. Deretter tilsettes den hvite tørrvinen til løkblandingen, blander og kok sausen på en svak brann til væsken er redusert i volum nøyaktig med 2 ganger. Først da spredte vi majones, tilsett sitronsaft, sukker, sennep og salt etter smak. Vi serverer den ferdige hvite sausen kjølt til kjøtt eller kylling.