Løvetann løser sine kronblade, som solen, en av de første, blir et slags symbol på sommervarme og glede. Men hvordan holder du glede for hele året? For å gjøre dette kan du lage syltetøy fra løvetann, fordi bruken av denne blomsten i matlaging ble funnet i lang tid. Løvetann om vinteren vil ikke bare glede deg med utmerket smak, men vil også minne om sommersollige dager og gi deg ansvar for livskraft og helse. Det er vanskelig å overvurdere syltetøy eller honning fra løvetann - bruken er ubestridelig. Det høye innholdet av biologisk aktive stoffer og vitaminer gjør solens blomst til en utmerket hjelper for vårt hjerte og blodårer, fordøyelsessystemet og huden. Så la oss finne ut hvordan du kan lage syltetøy fra løvetann.
Dessverre er ferske løvetann ikke tilgjengelig for salg, bortsett fra at et sted i bøndenes markeder, så la oss samle blomster. Gjør det, selvfølgelig, vekk fra byen og veiene, slik at du i stedet for å være nyttig, ikke bli forgiftet av ulike forurensninger som går på gresset. I tillegg anbefaler eksperter å samle løvetann på middag - det er på dette tidspunktet at kronbladene inneholder mest mengde aktive stoffer. Vi trenger bare hodene til blomster uten stengler og blader. Som for sitron - du kan bare bruke sin juice, men hvis du liker karakteristisk syrlighet og smak av sitrus, så kan du male og bruke hele sitronen. De som foretrekker en tykk syltetøy, ligner syltetøy eller jelly, legg til denne oppskriften litt gelatin eller pektin, ca 6 teskjeer. Vel, for å gjøre vår syltetøy til en veldig eksotisk delikatesse, kan du ta litt kanel og ingefær. Du kan eksperimentere og lage din egen oppskrift, som å lage syltetøy fra løvetann.
Oppskrift på syltetøy fra løvetann
ingredienser:
- blomsterblomst av løvetann - 400 stykker;
- vann - 3 kopper;
- granulert sukker - 7 glass
- sitron - 1 stk;
- krydder - å smake.
forberedelse
Friske løvetann blomster (tørket her passer ikke) vaskes i kaldt vann og kastet på en sigte. Trykk på blomstene, ikke, de kan miste en del av saften. Når overflødig vann renner, legger vi blomster i pannen, fyller den med vann, venter til den koker og kokes i ca 10 minutter. Hvis du bestemmer deg for å bruke en hel sitron, send den deretter til pannen med en løvetann. Når massen er tilberedt, fjern fra varme, deksel med lokket og la etter en dag - slik at buljongen er bedre enn infundert.
Neste dag fanger vi alle løvetann og sitron, forsiktig klem dem, og som det er synd, kaster vi ut - blomstene har allerede gitt buljongen alt de var rike. Å klemme hele saften fra gresset til en dråpe, du kan ta en colander, dekke den med gasbind og flip løvetann på den, trykk deretter forsiktig på den. I buljongen brenner vi ut sukkeret, og setter alt dette igjen for å koke. Brygg denne kjærligheten bedre på flere måter: la det simre i 7-10 minutter, kjøl, koker igjen, og så tre ganger. Hvis du bestemmer deg for å bruke gelatin, legg deretter til den før den siste kjelen. Nå vet du hvordan du skal lage honning fra løvetann. Det gjenstår bare å helle det på bankene og legges bort for oppbevaring i kjøleskap eller annet mørkt, kjølig sted. Hvor fint det blir kaldt
Slike syltetøy, eller honning, vil ikke bare være en godbit, men også en utmerket medisin. Dessuten er ekte honning ikke virkelig konsumert i varm form eller til og med skylt med te - ved høye temperaturer mister den egenskapene. Men honning fra løvetann beholder sine nyttige stoffer selv i varm form, så det er ideelt for te eller varme pannekaker. Du kan også forberede helbredende infusjon av løvetann og lagre ekte solrik vin .