Kadaver kan bli fuktet eller marinert med krydder for å kvitte seg med lukten og myke kjøttet. Spis også kaninekjøtt bedre i ovnen, beskytt den mot tørking med en spesiell hylse eller folie. Ved å følge disse tipsene, kan en kanin bakt i ovnen, takke deg med delikat delikatess kjøtt.
Kanin bakt i ovnen med rømme
Kjøtt av kaninkjøtt, impregnert med rømme saus med krydder, blir ømt og duftende, og kremsausen vil tilberede smaken av enhver enkel siderett.
ingredienser:
- kanin - 980 g;
- Smør - 60 g;
- løk - 80 g;
- gulrøtter - 80 g;
- selleri rot - 130 g;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- rømme - 260 ml;
- laurbærblad - 3 stykker;
- svart pepper - 5 erter;
- Tørket timian, rosmarin - til ¼ ts;
- sitron - 1 stk;
- mel - 170 g;
- vegetabilsk olje - 65 ml;
- vann 480 ml.
forberedelse
Kutt kaninkroppen i stykker, skyll, tørk, tørk med tørkede krydder og hell i sitrusjuice. La kaninen i marinade i en halv dag. Etter marinering, tørk av biter av kanin, rull i mel og brunt i oppvarmet vegetabilsk olje. Stykker kjøtt satt i en brazier og ta over vegetabilsk dressing. Ristede grønnsaker, lagre i smør i flere minutter, legg til kjøtt, hell varmt vann og legg laurbærblad. Sistnevnte sendes til brazier rømme, hvorpå parabolen sendes til å bake i 2 timer ved 180 grader.
En slik kanin bakt i ovnen serveres best med poteter eller andre bakte grønnsaker.
Fyllt kanin bakt helt i ovnen
Utvalget av fyllinger for kaninfylling, fra sur-søt til øya-salt, gir eierne muligheten til å eksperimentere og få venner. Denne varianten av parabolen bruker en enkel fylling basert på korn, ingrediensene som ofte brukes til å fylle kjøttretter.
ingredienser:
- kadaver kanin (med giblets) - 1,5 kg;
- egg - 2 stk;
- ris - 190 g;
- mushignons - 210 g;
- løk - 90 g;
- vegetabilsk olje - 35 ml.
forberedelse
Før velsmakende bake kaninen i ovnen helt, suge slaktkroppen i et par timer i vannet for å eliminere lukten. Klipp kaninen og bland den med en blanding av salt og pepper, la kjøttet suge i omtrent en time. Innsiden, fjern og slip. Stykker av løk og sopp stek sammen med hakkede giblets til de er klare. Kok ris, og etter kjøling, bland det med hakkede kokte egg og giblets. Med den resulterende blandingen fyller du kaninens kroppe, syr den og send den til bake, dekket med folie, ved 180 grader i omtrent en time, og periodisk helles slaktkroppen med en fremtredende juice.
Kanin bakt i ovnen i ermet
Denne oppskriften på bakt kanin i ovnen er preget av sin enkelhet og hastighet på matlagingen, som kaninen forbereder i sin egen juice, og opprettholder sin klassiske smak.
ingredienser:
- kaninkropp - 590 g;
- olivenolje - 35 ml;
- karri - ½ ts;
- rosmarin, basilikum - 1 teskje hver;
- svart pepper - ½ ts.
forberedelse
Kut kaninkroppen, rist den med olivenolje og krydre i krydderkjøttet. La kjøttet marinere hele natten. Legg de stekte stykkene i en bakermuff og bake i en og en halv time ved 180 grader. Saftig kaninkjøtt serveres best med fersk grønnsaksalat.