Det skal bemerkes at karpe (fra alle karpovene) nærmer seg slike arter som sild, makrell og laks, i henhold til dens brukbarhet. Kjøttet av karnivoren er fet, øm og velsmakende. Denne fisken kan betraktes som et svært nyttig diettprodukt.
Carver Carver
Du kan lage kjøtt på mange måter: matlaging, baking, damping, stewing, røyking, tørking og beting.
Marinering er en av de beste måtene å lage fisk (og noe annet produkt), fordi alle nyttige stoffer lagres i praktisk talt uendret form.
Hvordan marinere sølvkarpe i hjemmet raskt og deilig, vi vil fortelle om den beste måten.
Vi kjøper fisk, bare frisk, best av alt, lever, helst dammenavl, veterinær og sanitær førsalgskontroll.
Marinert sølvkarpe hjemmelaget i eddik med løk
ingredienser:
- karpe (det er mulig separate biter) - ikke mer enn 2 kg;
- eddik, naturlig frukt - 50 ml;
- uraffinerte solsikkeolje - 50 ml;
- løk liten - 2 stk.
- hvitløk - 5 denticles;
- krydder ( nellik , søte paprika, koriander, fennikel, laurbærblad, hvis du vil, spidskommen, anis);
- salt er stort - ca 1 ss. skjeer;
- sitron.
forberedelse
Marinerte ware er egnet for glass, emalje, keramikk eller plastbeholder. Vi kutter den rydde fisken med praktiske separate stykker. I dette tilfellet er det selvsagt bedre å kutte kjøttet fra åsen. Skalte løk skåret i tynne ringer, hvitløk relativt store stykker og sitronskiver. Vi legger inn i beholderen (eller i en bolle, en annen arbeidsbeholder) biter av fisk, løkringer, sitronskiver og hvitløk, hell salt og stormalt krydder. Hell i eddik og smør. Bland forsiktig, lukk beholderen og sett den på hyllen i kjøleskapet. Sølvkarpe er ferskvannsfisk, dessuten er det ikke bra, så vi marinade i minst 24 timer. I ferd med å marinere flere ganger med intervall blander alt i beholderen. Deretter kan du lagre fisken i en beholder, men det er fortsatt ønskelig å spise det i 3-5 dager.
Til syltet carver er det mulig å servere salater fra ferske grønnsaker eller hjemmelagde pickles, kokte poteter, bønner, ris eller polenta. Vin under denne retten kan du servere noen spisestue (hvit, rosa eller rød).
Marinerte sølvcarpa uten eddik kan tilberedes, etter samme oppskrift, erstatt bare eddik med sitronsaft. Så du kan lage mat bare fiskedyr avl, veterinær og sanitær inspeksjon. Du må være sikker på at fisken ikke er smittet med parasittiske organismer.