For ferieopplevelser eller bare i helgene, kan du lage en kake. Det er mange oppskrifter for dessertkaker, noen av dem er spesielt populære i post-sovjetiske rom, som "Day and Night" kjekskake.
Som vi kan gjette med navnet, skal kaken "Dag og natt" være forberedt på en måte å bygge en kake fra komponentene i lyse toner, hvite eller nær hvitkrem og komponenter i mørke toner, vi får dem ved å legge til kakao og sjokolade.
Kjekskake "Dag og natt" med rømme - oppskrift
Første kjeks
ingredienser:
- hvetemel - ca 100 g;
- egg kylling - 3 stykker;
- sukker - 50 g;
- maisstivelse - 2 ss. skjeer;
- vanilje eller kanel - 1 klype;
- konjakk (fruktbrandy eller rom) - 1 ss. skje;
- sitronsaft - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Skille eggehvittene fra yolks. Proteiner plassert i kjøleskapet i 20 minutter (kulde er bedre takt), visp med en mindre del sukker til et stabilt skum. Yolks gni forsiktig med sukker og lett slag.
Kombiner de piskede hvittene med eggeplommer, legg vanilje, sitronsaft, konjakk og siktet mel. Du kan fortsatt blande deigen lett med en mikser. Fyll deigen smurt med smør ildfast mugg til 2/3 (silikon kan ikke smøres), bake i ovnen i 25-30 minutter. Den klassiske rundformen er mer foretrukket. Vi trekker ut ved å vende om og mer, kjeksen skal "hvile" i minst en halv time.
Mørk sjokoladekake er tilberedt på samme måte, bare før du rører ølene med sukker, bland det med kakaopulver (2-3 ss).
Nå krem
Mens den andre kjeksen er bakt og "hviler", forbereder vi sjokoladekremet .
ingredienser:
- rømme er tykk - 250 ml;
- kakaopulver - 2 ss. skjeer;
- pulverisert sukker - 1-2 ss. skjeen.
forberedelse
Bland det pulverisert sukker med kakaopulver og kombiner det med rømme. Gni forsiktig og - kremet er klart. Forresten, kan du erstatte rømme med en tykk usøtet yoghurt.
Vi bygger en kake eller to kaker på en gang, for dette trenger vi et glass hakkede eller malt valnøtter eller hasselnøtter og en stor mørk sjokoladebar.
Å bygge en kake "Dag og natt"
Klipp kjeksen, lys og mørk, på hver side til 2 - skrudd 2 lys skorpe og 2 sjokolade. Nå bygger vi enten en kake fra 4 kjeks, eller 2 kaker fra to kjeks, vekslende lys og mørke kaker.
Legg underlaget på en tallerken, hell kremet og dryss med jordnøtter, vi legger en annen farge på toppen (gjenta syklusen eller bygg en annen kake på en separat tallerken). Når kaken (eller kakene) er bygget, heller vi dem på toppen med krem og dryss med nøtter og revet sjokolade og legger det på et kjølig sted i 2 timer.
Du kan dekorere
Hvis du vil oppnå større uttrykksevne og kreativitet i parabolen, er det fornuftig å lage en hvit krem fra en blanding av tykk yoghurt eller rømme (krem) med tilsetning av gelatinøs oppløsning. Når denne krem begynner å herdes litt, kan du lage en kake rundt kantene ved hjelp av en klespose eller sprøyte og tegne sol, måned og stjerner i en hvit krem. Vær modig.
Du kan bygge kaker "Dag og natt" på en annen måte. Kjeks runde kaker, mørke og lette, kan kuttes ikke bare fra siden, men også fra oven på 2 halvcirkler. La 1 side være laget av sjokolade halvlær, og den andre - fra lys (det viser seg 2 kaker). Dessertkake "Dag og natt" med et substrat av shortcake - en rask oppskrift.
ingredienser:
- smør kremaktig 100 g;
- sukker 50 g;
- hvetemel 150 g;
- hakket nøtter - ca 100 g;
- deig for sjokoladekake (se første oppskrift);
- krem (se ovenfor);
- ferdig sjokolade mørk - 1 flis liten.
forberedelse
Forbered det korte konditoriet. Alle ingrediensene er grundig blandet og malt. Dann substratet i form av en kake med en tykkelse på ca 2 cm og legg den i en grunne, oljede form slik at den bare forlater kantene. Dryss med hakkede nøtter, fyll hulrommet med sjokoladekjeksprøven (se ovenfor) og bake i ovnen i ca 40-50 minutter. Hell krem (se ovenfor) eller sjokolade glasur, dryss med nøtter og revet sjokolade.
Vi serverer dessertkaker og paier med te, kaffe eller rooibos.