Sorbet er faktisk en frosset fruktpuré . Og siden en slik dessert ikke inneholder et gram fett, er det en helt uskyldig måte å glede seg over i sommervarmen. En mynte gir ham ekstra friskhet.
Hvordan lage en plomme-mynte sorbet?
ingredienser:
- plommer - 12 stykker;
- mynte - 6 blader;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- vann - 4 ss. skjeer;
- sukker - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Vi fjerner plommene fra beinene. Kutt i små biter og legg i en kasserolle. Tilsett sukker, sitronsaft og knust mynte. Bland og kok sammen i flere minutter på en langsom brann, til mykheten i bærene. Og når massen avkjøles, måler vi først den med en blender, og så tørker vi den videre gjennom en sigte. Vi legger den i en beholder og gjemmer den i et par timer i kjøleskapet. Periodisk bør sorbeten ekstraheres og blandes slik at iskrystaller ikke dannes.
Vannmelon og peppermynte sorbet
ingredienser:
- vannmelon - 2 kg;
- kalk - 3 stk;
- mynte - 1 gjeng;
- rom hvit - 3 ss. skjeer;
- sukker - 1,5 ss. skjeer;
- salt sjø - 1 klype.
forberedelse
Vannmelon kjøtt (pitted og skrelt), lime juice, salt, sukker og rom er lastet inn i en blender og omgjort til en homogen masse. Deretter tilsettes finhakkede mynteblader (litt mer enn en skjef) og visp sammen til mynten er praktisk synlig. Og hvis du er en glad eier av en iskremtaker, så er dine problemer over - assistenten vil gjøre alt selv. Du kan imidlertid helt klare uten det.
Hell vannmelonmyntmassen i hermetisk lukkede beholdere og gjem i kjøleskapet. Og siden det er veldig flytende, vil herdeprosessen ta ca 6 timer. Samtidig hver halvtime må du få sorbet og bland det grundig. Det er plagsomt, men resultatet er verdt det! Hvis du vil servere en vannmelon-mynte sorbet i form av vakre baller, og ikke bare ischips, tar det 15 minutter før du får beholderen fra fryseren - massen blir mye mykere.
Mint sorbet med kiwi frukt
ingredienser:
- kiwi - 1 kg;
- mynte - 1 gjeng;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- honning - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Kiwi skales, kuttes og sendes til blenderskålen. Der setter vi vasket og tørket mynte. Pisk alt i puré, legg deretter til honning og sitronsaft og visp igjen. Og så - i henhold til standarden: vi skjuler den i fryseren og ser frem til den til den fryser. Ikke glem å blande og ta en prøve fra tid til annen.