Koteletter - en av de uunnværlige ikoniske komponentene i et koselig familieliv i tradisjonell forstand. Vanligvis er koteletter laget av forskjellige typer kjøtt, fjærfe og fisk, noen ganger fra grønnsaker. Du kan lage veldig smakfulle og næringsrike patties fra leveren til forskjellige dyr. Det er neppe mulig å fastslå nøyaktig hvilke kulinariske tradisjoner ideen om matlaging av leverpatties var. Fra kyllingelever er de mest delikate og ømme - det er sikkert. Koteletter fra kyllingelever er en av dagens kulinariske trender. Korrekt kokte kyllingelever er en deilig og tilfredsstillende tallerken, nesten kosthold, en rik kilde til mange vitaminer, jernforbindelser og andre verdifulle sporstoffer. En slik oppskrift er fantastisk for et familiebord, siden parabolen er økonomisk, som er svært populær blant alle befolkningsgrupper. Delikate koteletter fra kyllingelever som voksne og barn.
Hva er forberedelsen av leveren koteletter?
Kyllingelever for frosne koteletter er enkle å kjøpe i supermarkedet, på dagligvaremarkeder og praktisk talt i noen matbutikker. Så, koteletter fra kyllingelever - oppskriften er enkel.
ingredienser:
- gram 500-600 kyllingelever;
- 2 kyllingegg;
- 1 mellomstor løk;
- 3-8 ss høyverdig hvetemel
- malt svart pepper,
- hakkede urter (dill, persille, koriander);
- salt;
- vegetabilsk olje for steking;
- et lite mel eller en blanding av mel med stivelse eller brødsmuler til grilling.
forberedelse
Det er to alternativer: matlaging fra en mer flytende masse eller fra en tykkere. I sistnevnte tilfelle kokes vi som vanlig koteletter, flunderer i mel. Hvis fra en mer flytende masse - koker vi som pannekaker, heller kjøttkjøtt i en stekepanne med en skje.
Vi tine den avfrostede kyllingelever og kaste den i en kolander. Vi renser løkene og kutter dem i flere stykker. Grøntene vaskes og kuttes i små stykker. Lever, løk og grønnsaker la oss gå gjennom kjøttkvernet (du kan bruke en matprosessor, bare slip ikke for mye). Legg egg, krydder med salt og tørre krydder. Bland godt. Tilsett gradvis siktet mel. Mengden kan variere ganske mye - det avhenger av hvilken masse konsistens er å foretrekke. Du kan legge til brødsmuler.
Stek koteletter
Varm først pannen godt, hell den vegetabilske oljen. Du kan bruke svinekjøttfett. Med en spiseskje sprer vi pattiene på en panne, som pannekaker. Stek pattiene fra kyllingelever på begge sider til en karakteristisk gyldenbrun farge. Vri spatelen over. Klar-laget mat kan serveres med hvilken som helst parabolen og forskjellige sauser, eller bare med rømme og kvist med ferskgrønt.
Bakt kjøttboller
Du kan velge en sunnere måte å lage koteletter fra leveren. Dette vil kreve en silikonform for små biter. Vi legger skjemaet på den glidende bakeplaten. Smør det med olje og fyll hvert hulrom til en halv leverenmasse.
Og fortsatt god og velsmakende er koteletter fra kalkun og kyllingelever. Vi kjøper samme mengde kylling og kalkunlever. Andre proporsjoner av produkter og manipulasjoner ser ut som i oppskriften gitt ovenfor. Kok koteletter fra en leveren kalkun uten tilsetning av kylling er ikke verdt det: det er litt bitter i smak. Og mer: med kyllingelever blir fyllingen mer plastisk.