Tidligere var den vanligste delikatessen, som var tilberedt i alle husene, syltetøy av plomme , syltetøy fra epler og sitron syltetøy , nå har denne spekteret av søtsaker blitt fylt opp med confitures. De er også forberedt fra bær og frukt, og noen ganger fra grønnsaker og spiser akkurat slik, eller de blir lagt til bakverk.
Hvis du aldri har gjort denne parabolen alene, vil vi fortelle deg hvordan du forbereder konfiturer som ikke vil forlate noen familiemedlem likegyldig.
Confusing av appelsiner
De som elsker sitrus, som oppskriften på appelsin konfekt, som har en søt og sur smak og uvanlig duft.
ingredienser:
- appelsiner - 3 stk;
- sukker - 350 g;
- kalk - 1 stk;
- oransjell - 50-70 ml.
forberedelse
Appelsiner er godt vasket, og ved hjelp av en nål eller tannpirk gjør punkteringer over overflaten av frukten (de burde ikke være veldig dype og nå kjøttet). Deretter legger du frukten i en dyp skål, hell kaldt vann og la det bløte i 3 dager. Ikke glem å bytte vannet 3-4 ganger om dagen.
Skal deretter appelsiner fra huden, og prøv å fjerne bare zest, uten å berøre den hvite delen. Zedra klippes først i stykker 5-7 cm lang, og så tverr veldig tynne renner. Den hvite delen er også fjernet fra frukten og kuttet i krus, ca 1 cm tykk. Klipp hver sirkel i 4-6 deler.
I en bolle, legg til zest, hell den med juice, presset ut av kalk, legg til appelsiner, fyll den med sukker og la den gå i minst 12 timer. Ta deretter denne blandingen til koking, reduser varmen til et minimum og kok i 30-40 minutter. Fjern fra varme, la avkjøles og la stå til neste dag.
Etter det gjentar du samme prosess to ganger, tilsett væsken til confiture (hvis du vil) og sprer den i rene glassburker. Hold behandlet i kjøleskapet under det lukkede lokket.
Konfekt av epler
ingredienser:
- epler - 2,5 kg;
- sukker - 2 kg;
- vann - 1,5-2 gjenstander;
- kanel og vaniljesukker om ønskelig.
forberedelse
Vask epler, peeling og frø og kutt i små biter. Stryk litt sukker på dem for å la fruktjuicen. Vann helles i en gryte, legg den på ilden og tilsett sukker, rør hele tiden til den helt oppløses.
Hell i ei bollen, kok opp, og senk varmen og kok i 30-40 minutter, og fjern skummet med jevne mellomrom. Ferdig apple konfiture helles i steriliserte krukker og lukke med steriliserte lokk.